ŚLEDZIE OPIEKANE W ZALEWIE OCTOWEJ

  Tym razem przepis rodzinny,który kojarzy mi się z rodzinnym domem.Zalewa jest idealna dla wszystkich,którzy nie przepadają za mocno octową ....

Składniki:

•  1 kg zielonych śledzi niesolonych
• jajko
• mąka

 Zalewa:

•  7 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1-2 cebule w kostkę lub w talarki
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki cukru
• 5-6 ziela angielskiego
• 4 liście laurowe

Cebulę pokroić wg uznania i zagotować z octem,wodą i pozostałymi składnikami na zalewę ok 5 min.Wystudzić.

Śledzie dokładnie umyć,pokroić na 2 lub 3 kawałki,osuszyć...skropić sokiem z cytryny,posolić,popieprzyć.Panierować w jajku i mące,obsmażyć z obu stron po kilka minut.Gdy zalewa będzie chłodna zalać rybę w jakimś pojemniku lub w słoiku. Szczelnie zamknąć i zostawić w chłodnym miejscu by ryba się przegryzła a ewentualne ości rozmiękły na tyle by nie przeszkadzały podczas konsumpcji.