SERNIK Z JABŁKAMI

    Jak nie piekłam ciast to nie piekłam - teraz nadrabiam. W ostatnich dniach sporo gości przewija się przez Nasz dom więc trzeba mieć pysznego do kawki.Sernik to strzał w dziesiątkę - pyszny,wilgotny i mocno uzależniający. Polecam.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 3 żółtka 
• 15 dag masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Zarobić kruche ciasto i podzielić na dwie części. Jedną część wyłożyć do wysmarowanej i wyłożonej papierem formy ( 20 x 30 cm ) , drugą włożyć do zamrażalki. 

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego sera
• 6 jajek
• 25 dag masła
• 20 dag cukru pudru 
• 1 budyń śmietankowy bez cukru 
• cukier waniliowy 
• 5 - 6 jabłek 

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym,dodać żółtka,ser,budyń. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać w masę serową. Gotową wyłożyć na ciasto kruche. Na nią wyłożyć mniejsze ćwiartki obranych jabłek,jedną obok drugiej. 

Piana :

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Białka ubić z cukrem,dodać mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć równo na jabłka. Na samą górę zetrzeć na tarce o dużych oczkach drugą część zamrożonego ciasta.

Piec ok 1 godziny  w 180 st.C. 

Przepis pochodzi od niezawodnej  siostry Anastazji, oczywiście z moimi małymi zmianami.