PLACUSZKI ZE ŚLIWKAMI

   Puszyste,delikatne,biszkoptowe placuszki - u mnie ze śliwkami.

Składniki:

• 4 jajka
• 120 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 3 łyżki śmietany 
• 1 łyżka roztopionego masła
• szczypta soli
• ok 500 g śliwek ( u mnie w syropie)

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić n sztywną pianę.

Mąkę rozprowadzić w mleku,dodać żółtka,śmietanę,sól i płynne masło. Dokładnie zmiksować.

Do ciasta dodać ubitą pianę z białek - delikatnie wymieszać.

Odsączone śliwki pokroić na ćwiartki. Jeśli będzie sezon na śliwki można użyć świeżyć. Z umytych śliwek usunąć pestki,również pokroić. Ułożyć na talerzu rozkrojoną stroną do góry i posypać cukrem.

Gotowe śliwki dodać do ciasta,lekko wymieszać.

Placuszki smażyć najlepiej na maśle klarowanym. Nakładać łyżką ciasto na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor. 

Odsączyć na papierowym ręczniku i posypać delikatnie cukrem pudrem.