JAJKA W BOCZKU ZE SZPINAKIEM

   Wyglądają efektownie i smakują rewelacyjnie więc będą fajnym pomysłem na śniadanie wielkanocne.

Składniki:

• 4 jajka
• 4 plastry wędzonego boczku
• ok 15 dag liści szpinaku
• 2 łyżki parmezanu 
• ząbek czosnku
• sól,pieprz
• gałka muszkatołowa 

Umyty szpinak sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą. Dobrze odcisnąć.

Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła,dodać szpinak, przeciśnięty ząbek czosnku,dodać łyżkę parmezanu i doprawić solą,pieprzem oraz gałką.

Foremki na muffinki wysmarować masłem,wyłożyć plastrami boczku,szpinakiem,wbić jajko.Posypać resztą parmezanu i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.C ok 20 min,aż jajko się zetnie.