wtorek, 13 lutego 2018

CHILI CON CARNE

   Od dłuższego czasu miałam ochotę na chili con carne - nadarzyła się okazja gdy otrzymałam mieszankę ze sklepu https://smakinatury.net/. Potrawa  jest gęsta,podawana najczęściej w tortilli bądź jak u mnie na ryżu. Musi być dość pikantna.


Składniki:

  • 1/2 kg zmielonej wołowiny
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy 
  • papryka czerwona i żółta
  • puszka pomidorów bądź 1/2 l przecieru pomidorowego ( domowej roboty)
  • sos tabasco
  • chilli w proszku bądź mieszanka przypraw https://smakinatury.net/produkt/chili-con-care/
Cebulę obrać,posiekać w kosteczkę,krótko przesmażyć.Na cebulę wrzucić zmieloną wołowinę,mieszając rozgniatając łyżką ok 5 min.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pomidory bądź przecier pomidorowy.Papryki oczyścić,pokroić w kostkę,dorzucić do mięsa,dusić 10-15 min.Kukurydzę i fasolę odlać z zalewy i opłukać na sicie,dodać do garnka.Dusić jeszcze chwilkę.Przyprawić do smaku solą,pieprzem,sosem tabasco (u mnie ok 30 kropel) oraz mieszanką ( ok 2-3 łyżeczki).Jeśli chili con carne jest zbyt rzadkie,zwiększyć na chwilę ogień i odparować potrawę.Przed podaniem można posypać szczypiorkiem bądź natką pietruszki.






piątek, 9 lutego 2018

CIASTECZKA PIWOSZKI

   Kruche delikatnie listkujące się ciasto,małe na dwa kęsy ciasteczka to powrót do smaków dzieciństwa.Niewiele składników a efekt smakowy - sami oceńcie i dajcie znać.



Składniki:

  • 2 szklanki mąki 
  • kostka masła
  • 1/2 szklanki piwa
  • marmolada 
  • cukier puder do posypania
Zimne masło ( najlepiej z zamrażalnika ) zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach,dodać mąkę oraz piwo - szybko zagnieść ciasto.Uformować kulę,zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok 2 godz.
Schłodzone ciasto rozwałkować,za pomocą noża podzielić na jednakowe kwadraty. Na środek każdego kwadratu nałożyć marmoladę - dwa przeciwległe rogi ciastek skleić ze sobą. Wierzch ciasteczek można posmarować roztrzepanym jajkiem.
Ciasteczka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 20 min,do zarumienienia w temp 180 st.C.
Wystudzone ciasteczka posypać cukrem pudrem.


wtorek, 6 lutego 2018

SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ

   Jeśli uwielbiacie czarną rzepę jak my to proponuję Wam świetną surówkę do obiadu.


Składniki:
  • 2 czarne rzepy
  • 1/2 główki kapusty pekińskiej
  • 3 pomidory bądź kilka pomidorków koktajlowych 
  • 1/2 pęczka szczypiorku 
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
  • sól,pieprz
Rzepę obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. Kapustę umyć,osuszyć i posiekać drobno. Pomidory sparzyć,pokroić na mniejsze kawałki,szczypiorek w kosteczkę.
Wszystkie składniki wymieszać,dodać sól,pieprz oraz jogurt - ponownie wymieszać. Wierzch można ozdobić szczypiorkiem bądź natką pietruszki.


KURCZAK Z CHORIZO

   Kolejne pyszne jednogarnkowe danie,tym razem kurczak i chorizo. Inspirowałam się przepisem Nigelli Lawson,ale wersja taka bardziej moja.


Składniki:

  • 4 udka kurczaka
  • 20-25 dag kiełbasy chorizo
  • 2-3 duże cebule czerwone
  • 2-3 ziemniaki na osobę
  • 1 łyżeczka soli https://smakinatury.net/produkt/sol-pikantna-aromatyczna/
  • 1 łyżeczka czosnku https://smakinatury.net/produkt/czosnek-kolorowy/ 
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy do kurczaka   https://smakinatury.net/produkt/kurczak-po-diabelsku-bez-soli/
  • 5 łyżek oliwy
Przyprawy zmieszać z oliwą i nasmarować umyte i osuszone udka kurczaka. Odstawić na noc do lodówki.
Ziemniaki obrać,umyć,pokroić na ćwiartki. Cebulę pokroić w ósemki. Kiełbaskę chorizo pokroić na grubsze plasterki.
Dno naczynia nasmarować olejem,ułożyć chorizo,następnie przyprawione udka kurczaka, a pomiędzy  upychamy ziemniaki posypane solą ( u mnie sól pikantna), cebulę. Wierzch skropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 st.C. Piekłam pod przykryciem ok 1 godz,następnie jeszcze 15 min do zarumienienia kurczaka.



Kiedyś robiłam takiego kurczaka bardzo często,jest pyszny. Nawet moja siostrzenica zjadła ze smakiem,a ona strasznie wybredna.

Przypominam Wam o 10% rabacie do sklepu https://smakinatury.net/  wystarczy wpisać "Jaworska" w miejsce kodu. Zachęcam bo ja zakochałam się w tych przyprawach.

czwartek, 1 lutego 2018

SAŁATKA Z KURCZAKIEM W SOSIE CURRY

     Dziś polecam Wam pyszną sałatkę, idealną na imprezy,ale też na lekki obiad czy kolację. Sos najlepiej podawać w osobnym naczyniu a sałatkę polewać dopiero na talerzu. W ramach współpracy ze sklepem https://smakinatury.net/ wykorzystałam  przyprawy,które sprawiły,że sałatka wyszła bardzo smaczna i aromatyczna.


Składniki:

Sos:
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, dodać curry i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać, można odstawić do lodówki na 1/2 godziny. 
Po tym czasie mięso przesmażyć na patelni parę minut. U mnie była to patelnia grillowa. 
Umytą sałatę porwać,wrzucić do miski. Seler i kawałki pokroić na mniejsze kawałki, oliwki można przekroić na pół. Dorzucić do sałaty razem z kurczakiem. Wszystko wymieszać. 

Przygotować sos: wycisnąć sok z cytryny, dodać oliwę,majonez oraz miód,doprawić solą oraz curry. Gotowy sos przelać do osobnego naczynia. Sałatkę polewać sosem już na talerzu. 


   Teraz niespodzianka: dla czytelników Mojego bloga mam stały rabat 10% do sklepu https://smakinatury.net/. Wystarczy w miejsce kuponu wpisać 'JAWORSKA' . Zachęcam bo naprawdę warto, mnóstwo świetnych przypraw bez glutaminianu sodu, świetne strunowe opakowania. Sami się przekonajcie.

wtorek, 30 stycznia 2018

ŁOPATKA WIEPRZOWA PIECZONA

   Kolejna udana wędlina do chlebka jak również pyszny obiadek. Tym razem użyłam łopatki. Wędlina wyszła soczysta i aromatyczna. Mąż był zachwycony. Jeszcze chwilę temu dzwonił z pracy,że ta łopatka wyszła mi wyśmienita.


Składniki: 

  • 1,20 kg łopatki wieprzowej 
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 cebula 
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego 
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczki czubrycy czerwonej 
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 5 łyżek oleju
  • sól,pieprz
W miseczce zmieszać sól,pieprz,paprykę,czubrycę, czosnek przeciśnięty przez prasę,sos sojowy,majeranek oraz ocet balsamiczny - dodać olej i wymieszać. Nasmarować łopatkę i odstawić w zimne miejsce, najlepiej do lodówki na noc. Cebule pokroić w piórka. Łopatkę ścisnąć sznurkiem bądź siatką by nadać jej kształt, wsadzić do rękawa do pieczenia razem z cebulą, pozostałą marynatą. Do rękawa wlać również 1/2 szklanki przegotowanej wody,zamknąć rękaw i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C 1 godzinę. Po godzinie rozciąć rękaw, piec jeszcze 15 min, wyłączyć piekarnik. Mięso pozostawić na 15 min w piekarniku. Studzić w rękawie. 


GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

   Pyszny obiad w jednym garnku to rewelacyjne rozwiązanie . Dlatego dziś polecam Wam mój gulasz z warzywami, mężowi bardzo smakowało a jemu naprawdę trudno dogodzić. Jedynie zdjęcia nie wyszły tak jakbym chciała 😕 tak czasami bywa,że mimo moich starań jest dosyć kiepsko. Cóż nie jestem fotografem.


Składniki:

  • 60 dag mięsa wieprzowego np szynka, łopatka 
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka 
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 papryki 
  • 4 ziemniaki
  • przecier pomidorowy
  • sól,pieprz
  • 3 liście laurowe
  • 5 szt ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej bądź ostrej
  • 1/2 łyżeczki chilli ( jeśli lubicie ostre potrawy )
Mięso umyć,osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Warzywa obrać.  Marchew,pietruszkę i czosnek pokroić w plasterki, cebule w piórka a paprykę w paseczki. Ziemniaki w większą kostkę.
 Pokrojone mięso oprószyć solą i pieprzem,obtoczyć w mące ( u mnie kukurydziana). W większym garnku rozgrzać 1 łyżkę smalcu i wrzucić mięso,obsmażyć na rumiano. Dodać przygotowane wcześniej warzywa ( oprócz ziemniaków) i lekko wszystko przesmażyć, mieszając. Następnie całość zalać 5 szklankami przegotowanej wody. Dodać liść laurowy,ziele angielskie i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok 40 min. Po tym czasie dodajemy ziemniaki i gotujemy,aż zrobią się miękkie tj ok 15-20 min. Pod koniec dodajemy do smaku przecier pomidorowy, sól,pieprz,paprykę i chilli.