DWA ZIELONE KOKTAJLE

   Na poście uwielbiam pić koktajle - dodają energii,są pyszne i zdrowe.Dziś moje dwa ulubione.

1. Koktajl zielony ze szpinakiem

Składniki:

• 2 garście szpinaku
• 1/2 świeżego ogórka
• 1 pałeczka seler naciowego
• 1/2 kiwi
• sok z połowy cytryny 
• 1/2 szkl wody

Wszystkie warzywa,owoce pokroić na mniejsze kawałki,dodać sok z cytryny i wodę -  całość zmiksować.

2. Zielony koktajl z jarmużem

Składniki:

• 2 garście jarmużu
• 1 jabłko
• 1/2 soku z cytryny
• 1/2 szkl wody

Umyć jarmuż i jabłko, włożyć do blendera. Dodać wodę i sok z cytryny i zmiksować.

SURÓWKI NA POŚCIE DR DĄBROWSKIEJ

    Tydzień na poście Dąbrowskiej minął mi strasznie szybko. Potrzebowałam tego oczyszczania,nic mi ostatnio już nie smakowało. Dziękuję wszystkim,którzy ze mną są. Zostańcie bo mam mnóstwo nowych przepisów i pomysłów.

     Wiem,że są osoby,które korzystają również z moich przepisów na poście...zresztą są one bardzo popularne na moim blogu. Dziś dawka świeżych,nowych inspiracji,tym razem na surówki.

1.Surówka z czerwonej kapusty i pomidorów koktajlowych

Składniki:

• 1/4 małej główki czerwonej kapusty
• kilka pomidorków koktajlowych 
• natka pietruszki 
• kiełki rzodkiewki 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• sól,pieprz 

Kapustę poszatkować,pomidorki pokroić na mniejsze kawałki - dodać przyprawy,posiekaną natkę pietruszki i kiełki oraz sok z cytryny. Wymieszać.

2.Surówka mix sałat

Składniki:

• mix sałat ( dwie garści )
• kilka pomidorków koktajlowych 
• 2 średnie ogórki kiszone bądź świeży ogórek 
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• sól ziołowa bądź sól,pieprz,czosnek 

Pomidorki i ogórki pokroić w kostkę bądź mniejsze kawałki.dodać posiekaną cebulkę i mix sałat.Całość skropić sokiem z cytryny i wymieszać z ulubionymi przyprawami.

3.Kanapki z kalarepy

Składniki:

• kalarepka
• pomidor
• świeży ogórek, kiszony ogórek 
• kiełki rzodkiewki 
• szczypiorek
• pieprz

Kalarepkę pokroić na grubsze plastry. Na te plasterki położyć pomidorka,ogórka oraz posypać kiełkami,szczypiorkiem. Posypać pieprzem. 

4. Surówka z grejpfrutem 

składniki:

• 2 plastry grejpfruta 
• 3 pomidorki koktajlowe 
• 1/2 marchewki 
• cynamon
• ulubione przyprawy 

Plastry grejpfruta podzielić na mniejsze kawałki,warzywa umyć i pokroić. Całość wymieszać i doprawić cynamonem i ulubionymi przyprawami. Ja marchewkę starłam na grubej tarce.

SZYNKA W GALARECIE Z WARZYWAMI

    Szynkę w galarecie z warzywami przygotowałam w formie do babki - prezentuje się przez to doskonale i z powodzeniem możemy podać ją na wielkanocny stół.
    Swoją formę do babki dostałam jakiś czas temu w ramach współpracy ze sklepem https://www.tarkaimiarka.pl/. Forma jest wykonana z najwyższej jakości szkła hartowanego,można jej używać do pieczenia,stosować w mikrofali. Jest również odporna na niskie temperatury wiec doskonale się sprawdza do zamrażania.

Składniki:

• 600 ml wywaru z kurczaka
• 2 gotowane jajka
• 40 dag szynki dobrej jakości
• 1/2 puszki groszku
• 1/2 puszki kukurydzy 
• 1 gotowana marchewka 
• 4 łyżki żelatyny
• natka pietruszki 
• 2 ząbki czosnku
• sól,pieprz 

Gotowy wywar zagotować,doprawić solą,pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Następnie rozpuścić w nim dokładnie żelatynę.

Na dnie foremki do babki układamy listki natki pietruszki oraz ugotowane,obrane i pokrojone w plastry 1 jajko.Zalewamy kilkoma łyżkami wywaru- tak by jajko było przykryte.Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Kukurydzę i groszek odsączamy,marchewkę i szynkę kroimy w kostkę.Kukurydzę,groszek i marchewkę mieszamy ze sobą. Połowę tych warzyw wykładamy na zastygniętą galaretkę.Następnie układamy pokrojoną szynkę oraz drugie jajko pokrojone w plastry.Ponownie zalewamy galaretką do wysokości jajek i wkładamy do lodówki do stężenia. 

Resztę warzyw wykładamy gdy galaretka już stężała. Zalewamy pozostałym wywarem i wstawiamy do lodówki.

Przed wyciągnięciem galarety z formy wstawiamy ją przez kilka minut w ciepłej wodzie.

   Taka warzywna galaretka jest świetną propozycją na Wielkanoc- lekka,smaczna łatwa do zrobienia. Foremka spełniła swoje zadanie,już się nie mogę doczekać by upiec w niej babkę na Wielkanoc.

Polecam Wam tą foremkę z czystym sumieniem https://www.tarkaimiarka.pl/formy-foremki/6849-forma-na-babke-21-cm.html

CHILI CON CARNE

   Od dłuższego czasu miałam ochotę na chili con carne - nadarzyła się okazja gdy otrzymałam mieszankę ze sklepu https://smakinatury.net/. Potrawa  jest gęsta,podawana najczęściej w tortilli bądź jak u mnie na ryżu. Musi być dość pikantna.

Składniki:

• 1/2 kg zmielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy 
• papryka czerwona i żółta
• puszka pomidorów bądź 1/2 l przecieru pomidorowego ( domowej roboty)
• sos tabasco
• chilli w proszku bądź mieszanka przypraw https://smakinatury.net/produkt/chili-con-care/

Cebulę obrać,posiekać w kosteczkę,krótko przesmażyć.Na cebulę wrzucić zmieloną wołowinę,mieszając rozgniatając łyżką ok 5 min.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pomidory bądź przecier pomidorowy.Papryki oczyścić,pokroić w kostkę,dorzucić do mięsa,dusić 10-15 min.Kukurydzę i fasolę odlać z zalewy i opłukać na sicie,dodać do garnka.Dusić jeszcze chwilkę.Przyprawić do smaku solą,pieprzem,sosem tabasco (u mnie ok 30 kropel) oraz mieszanką ( ok 2-3 łyżeczki).Jeśli chili con carne jest zbyt rzadkie,zwiększyć na chwilę ogień i odparować potrawę.Przed podaniem można posypać szczypiorkiem bądź natką pietruszki.

CIASTECZKA PIWOSZKI

   Kruche delikatnie listkujące się ciasto,małe na dwa kęsy ciasteczka to powrót do smaków dzieciństwa.Niewiele składników a efekt smakowy - sami oceńcie i dajcie znać.

Składniki:

• 2 szklanki mąki 
• kostka masła
• 1/2 szklanki piwa
• marmolada 
• cukier puder do posypania

Zimne masło ( najlepiej z zamrażalnika ) zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach,dodać mąkę oraz piwo - szybko zagnieść ciasto.Uformować kulę,zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok 2 godz.

Schłodzone ciasto rozwałkować,za pomocą noża podzielić na jednakowe kwadraty. Na środek każdego kwadratu nałożyć marmoladę - dwa przeciwległe rogi ciastek skleić ze sobą. Wierzch ciasteczek można posmarować roztrzepanym jajkiem.

Ciasteczka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 20 min,do zarumienienia w temp 180 st.C.

Wystudzone ciasteczka posypać cukrem pudrem.

SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ

   Jeśli uwielbiacie czarną rzepę jak my to proponuję Wam świetną surówkę do obiadu.

Składniki:

• 2 czarne rzepy
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 3 pomidory bądź kilka pomidorków koktajlowych 
• 1/2 pęczka szczypiorku 
• sok z 1/2 cytryny
• 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
• sól,pieprz

Rzepę obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. Kapustę umyć,osuszyć i posiekać drobno. Pomidory sparzyć,pokroić na mniejsze kawałki,szczypiorek w kosteczkę.

Wszystkie składniki wymieszać,dodać sól,pieprz oraz jogurt - ponownie wymieszać. Wierzch można ozdobić szczypiorkiem bądź natką pietruszki.

KURCZAK Z CHORIZO

   Kolejne pyszne jednogarnkowe danie,tym razem kurczak i chorizo. Inspirowałam się przepisem Nigelli Lawson,ale wersja taka bardziej moja.

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 20-25 dag kiełbasy chorizo
• 2-3 duże cebule czerwone
• 2-3 ziemniaki na osobę
• 1 łyżeczka soli https://smakinatury.net/produkt/sol-pikantna-aromatyczna/
• 1 łyżeczka czosnku https://smakinatury.net/produkt/czosnek-kolorowy/ 
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do kurczaka   https://smakinatury.net/produkt/kurczak-po-diabelsku-bez-soli/
• 5 łyżek oliwy

Przyprawy zmieszać z oliwą i nasmarować umyte i osuszone udka kurczaka. Odstawić na noc do lodówki.

Ziemniaki obrać,umyć,pokroić na ćwiartki. Cebulę pokroić w ósemki. Kiełbaskę chorizo pokroić na grubsze plasterki.

Dno naczynia nasmarować olejem,ułożyć chorizo,następnie przyprawione udka kurczaka, a pomiędzy  upychamy ziemniaki posypane solą ( u mnie sól pikantna), cebulę. Wierzch skropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 st.C. Piekłam pod przykryciem ok 1 godz,następnie jeszcze 15 min do zarumienienia kurczaka.

Kiedyś robiłam takiego kurczaka bardzo często,jest pyszny. Nawet moja siostrzenica zjadła ze smakiem,a ona strasznie wybredna.

Przypominam Wam o 10% rabacie do sklepu https://smakinatury.net/  wystarczy wpisać "Jaworska" w miejsce kodu. Zachęcam bo ja zakochałam się w tych przyprawach.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM W SOSIE CURRY

     Dziś polecam Wam pyszną sałatkę, idealną na imprezy,ale też na lekki obiad czy kolację. Sos najlepiej podawać w osobnym naczyniu a sałatkę polewać dopiero na talerzu. W ramach współpracy ze sklepem https://smakinatury.net/ wykorzystałam  przyprawy,które sprawiły,że sałatka wyszła bardzo smaczna i aromatyczna.

Składniki:

• ok 40 dag piersi z kurczaka
• 1/2 sałaty lodowej
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1/2 papryki czerwonej
• zielone oliwki ( u mnie faszerowane papryką)
• 2-3 łyżki curry
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego 
• 1 łyżeczka  ostrej wędzonej papryki że sklepu https://smakinatury.net/produkt/papryka-ostra-wedzona/
• 1/2 łyżeczki soli pikantnej że sklepu https://smakinatury.net/produkt/sol-pikantna-aromatyczna/

Sos:

• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżka majonezu 
• 1 łyżeczka miodu
• curry
• sól pikantna że sklepu https://smakinatury.net/produkt/sol-pikantna-aromatyczna/

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, dodać curry i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać, można odstawić do lodówki na 1/2 godziny. 

Po tym czasie mięso przesmażyć na patelni parę minut. U mnie była to patelnia grillowa. 

Umytą sałatę porwać,wrzucić do miski. Seler i kawałki pokroić na mniejsze kawałki, oliwki można przekroić na pół. Dorzucić do sałaty razem z kurczakiem. Wszystko wymieszać. 

Przygotować sos: wycisnąć sok z cytryny, dodać oliwę,majonez oraz miód,doprawić solą oraz curry. Gotowy sos przelać do osobnego naczynia. Sałatkę polewać sosem już na talerzu. 

   Teraz niespodzianka: dla czytelników Mojego bloga mam stały rabat 10% do sklepu https://smakinatury.net/. Wystarczy w miejsce kuponu wpisać 'JAWORSKA' . Zachęcam bo naprawdę warto, mnóstwo świetnych przypraw bez glutaminianu sodu, świetne strunowe opakowania. Sami się przekonajcie.