CIASTO " CYGAŃSKIE ŚCIEŻKI "

   Pogoda za oknem nas nie rozpieszcza,jest zimno i szaro. Postanowiłam,że ten długi weekend umili Nam ciasto,które każdy zna i lubi.Sam wygląd sprawia,że z przyjemnością sięgamy po kawałek.

Składniki:

•   9 białek
• 4 żółtka
• 1,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki cukru( dałam 1 szklankę)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki suchego maku
• kisiel wiśniowy( u mnie najtańszy z Lewiatana) 

 Masa:

•  50-60 dag waniliowego homogenizowanego
• galaretka cytrynowa
• 4 galaretki w innym kolorze

 Ciasto:  białka ubijamy z cukrem na sztywno,dodajemy 1,5 szklanki mąki i proszek do pieczenia oraz wlewamy olej.Ciasto dzielimy na 4 części:
do pierwszej dodajemy 4 żółtka i 2 łyżki maki pszennej
do drugiej dodajemy kakao
do trzeciej części kisiel wiśniowy
do czwartej mak.
Każdą część lekko mieszamy do połączenia składników.
Blachę 25x36cm wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy po 2 łyżki każdego rodzaju ciasta na środek blachy w to samo miejsce,tworząc kręgi.
Ciasto pieczemy ok 40-45 min w 180 st C.
Studzimy,przekrawamy na 2 placki (spód ma być cieńszy).

Masa: 4 galaretki,każdą w innym kolorze rozpuszczamy pojedynczo w 1 szklance wrzącej wody,odstawiamy do całkowitego stężenia.Gdy są gotowe kroimy w kostkę.
Cytrynową galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szkl wody,gdy zaczyna lekko tężeć łączymy z serkiem waniliowym oraz galaretkami.Gotową masę wylewamy na spód ciasta,przykrywamy drugim,lekko dociskamy.

MAKARON ZE SZPARAGAMI I POMIDORKAMI

  Kolejna pyszna propozycja obiadu,nawet kolacji jeśli wieczorami lubimy ćwiczyć.Szybko,lekko i bardzo zdrowo.Używam makaronu tylko z pszenicy durum,nie tylko jest zdrowszy,ale i smaczniejszy.Poza tym nie jest prawdą,ze makaron jest tuczący....to sosy do niego powodują,że możemy przytyć. A więc spróbujcie mojej propozycji bo jest naprawdę smaczna.

Składniki:

•  ok 40 dag makaronu rurki bądź świderki( u mnie pełnoziarnisty durum)
• 1 pęczek zielonych szparagów
• ok 20 dag pomidorków koktajlowych
• 1 garść rukoli
• 5 ząbków czosnku( można dać mniej)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki startego parmezanu
• sól,pieprz

Szparagi umyć,pokroić na kilkucentymetrowe kawałki,odrzucając zdrewniałe końcówki.Wrzucić do osolonego wrzątku i i gotować kilka minut,odcedzić.
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie,odcedzić.Pomidorki umyć,przekroić na pół.
Na patelni rozgrzać oliwę,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i szparagi - smażyć ok 2 min na małym ogniu,następnie dodać pomidorki i dusić kolejne 2 minuty.Na końcu wrzucić makaron,sok z cytryny,pieprz oraz opłukaną  i suchą rukolę z parmezanem - wymieszać i pyszny obiad gotowy.

  Pomysł pochodzi z książki " Bądź fit",którą dostałam od męża....lekko go tylko zmodyfikowałam.

CHLEB ORKISZOWY

  Większość z Was doskonale zdaje sobie sprawę z tego,że dzisiejsza mąka pszenna nie jest już tą sprzed wielu lat...właściwie nie ma żadnych właściwości odżywczych.Z chleba nie chcę zrezygnować a nawet trzeba go spożywać..oczywiście w umiarkowanych ilościach.
  Jestem na wspaniałej grupie ze zdrowym odżywianiem...ale co to dla mnie znaczy? Unikam przede wszystkim przetworzonej żywności,czytam etykiety,co mogę robię sama to robię sama a więc wędliny,chleb itp...Nie popadam jednak w jakieś skrajności wiec mięso oczywiście jem,tym bardziej,że większość mam ze sprawdzonego źródła.Co do słodyczy nauczyłam się by raz,dwa razy w tygodniu sięgnąć po słodkości..ale nie więcej.Jak ćwiczę wieczorami na kolację mogę sobie pozwolić na posiłek z węglami..jeśli mam wolne od wysiłku kolacja jest lekka.Dobrze,że są takie grupy bo właśnie tam wiele się nauczyłam..wcześniej ćwicząc nie mogłam schudnąć,katowałam się dietami..nie tędy droga.To właśnie na tej grupie dostałam ten pyszny i bardzo prosty chlebek...polecam go szczerze bo zrobi go nawet osoba,która twierdzi,że ma dwie lewe ręce.

 Składniki:

•  1/2 kg mąki orkiszowej ( u mnie pełnoziarnista)
• 340 ml letniej wody
• paczka suchych drożdży ( 7 gram)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru bądź miodu
• dowolne dodatki np kminek,ziarna słonecznika itp( u mnie 2 łyżeczki czarnuszki i 1/2 szklanki ziaren słonecznika)

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera i mieszamy ok 15 min.Odstawiamy w  ciepłe miejsce na ok 30 min.Po tym czasie przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką orkiszową...odstawiamy na kolejne 30 min.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 st C i pieczemy tak 10 min,następnie temperaturę zmniejszamy do 180 st C i pieczemy przez 50 min.

  Muszę jeszcze nadmienić,że ja temperatury nie zmniejszałam,ale to tylko dlatego,ze mój piekarnik już chyba na wykończeniu..tak to jest jak często się używa....
  Jeśli nigdy nie jedliście chleba orkiszowego to myślę,że lepsza będzie mąka orkiszowa taka zwykła...dopiero później pełnoziarnista...ta jest zdrowsza bo nie jest oczyszczona dlatego chlebek taki ciemny wyszedł..jednak nawet zwykła orkiszowa jest lepsza niż pszenna,w szczególności do chleba.

ZIOŁOWY KURCZAK Z NADZIENIEM Z RICOTTY I SZPINAKU

  Niezwykle pyszna,aromatyczna pierś kurczaka z mnóstwem świeżych ziół i pysznym serkiem

Składniki:

•  2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 łyżki posiekanych ziół (u mnie trybula,natka pietruszki i majeranek)
• 100 g liści szpinaku
• 100 g sera ricotta
• por - tylko biała część( z dużego pora połowę)
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki masła (klarowne)
• oliwa z oliwek
• sól,pieprz

Pierś z kurczaka  umyć,osuszyć i  ostrożnie ponacinać mięso,by powstała kieszonka.Natrzeć solą,pieprzem i jedną łyżką posiekanych ziół.skropić oliwą i odstawić na chwilę.
Liście szpinaku opłukać i osuszyć,najlepiej na papierowym ręczniku.Por oczyścić,umyć i pokroić w cienkie talarki.
Na patelni stopić masło i przesmażyć na nim pora.Dodać szpinak,cały czas mieszając,jeszcze chwilę smażyć,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,sól i pieprz.Patelnię zestawić z ognia i przestudzić.
Do miski przełożyć ser,dodać szpinak z porem i resztę posiekanych ziół.Dokładnie wymieszać i nadziać tym farszem kieszonki w mięsie.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem,ułożyć w nim piersi z kurczaka.Podlać je masłem pozostałym ze smażenia szpinaku.Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 st C na ok 30-40 min...w zależności od piekarnika.

WĘDLINA DROBIOWA Z PIECZARKAMI Z SZYNKOWARA

   Kolejna smaczna i soczysta wędlina....tym razem w całości drobiowa.

Składniki:

•  ok 70 dag piersi z kurczaka
• ok 15 dag pieczarek
• 3-4 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• 1 czubata łyżeczka przyprawy John
• 1 czubata łyżeczka przyprawy Kebabczeta 
• 1,5 łyżeczki żelatyny

 Umytą i osuszoną pierś z kurczaka dzielimy na dwie części. 50 dag kroimy w kostkę,pozostałe 20 dag mielimy w maszynce.
Oczyszczone i pokrojone pieczarki smażymy na maśle(musi być klarowane),ma to trwać krótką chwilę(ok 3-5 min),chodzi tylko o to by wypuściły swój piękny aromat.
Wszystkie przygotowane składniki ze sobą mieszamy,dodajemy sól,pieprz,czosnek,przyprawy oraz żelatynę...dokładnie mieszamy aż masa zrobi się bardzo kleista.Przekładamy do przygotowanego szynkowara,zamykamy i odstawiamy na parę godzin by mięsko przeszło przyprawami.Po tym czasie parzymy ok 60 min w temperaturze 80 st C.

ROLADY DROBIOWE Z MIĘSEM MIELONYM

  Jak tutaj dogodzić mężusiowi?Cały tydzień poza domem  więc chociaż przez dwa dni niech zje dobrze i smacznie.Tym razem padło na roladki z mięsem mielonym,pomysł z Wielkiej Księgi Specjałów s.Anastazji.

Składniki:

•  3 pojedyncze filety z kurczaka
• 20 dag mięsa wieprzowego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajka
• sól,pieprz
• bułka tarta

Mięso kurczaka przeciąć wzdłuż na 6 kawałów,rozbić na płaty i przyprawić.
Pietruszkę oczyścić,umyć i drobno posiekać.
Zmielić mięso razem z cebulą,przecisnąć czosnek przez praskę.Do mięsa mielonego dodać namoczoną i odciśniętą bułkę( pomijam ten etap,zamiast tego dodaję trochę przegotowanej wody),jedno jajko,cebulę i czosnek - doprawić solą,pieprzem i dokładnie wymieszać.
Na każdy płat rozbitego,przyprawionego fileta nałożyć (posypać) natkę pietruszki,rozprowadzić mięso mielone i ponownie posypać natką pietruszki.Tak przygotowane filety zwinąć w roladę i panierować w jajku i bułce tartej.Smażyć ok 20 - 30 min na wolnym ogniu.

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

   Od jakiegoś czasu miałam straszną ochotę na drożdżowe ciacho z kruszonką i owocami.Miał być rabarbar,ale robiąc porządki w zamrażalce znalazłam jeszcze jagody i to był strzał w dziesiątkę.Wyszło przepysznie.

Ciasto drożdżowe:

•  500 g mąki
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 80 g cukru
• 100 g masła bądź margaryny
• 40 g drożdży
• 1 szklanka mleka

 Kruszonka:

• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka mąki

Cukier,margarynę i mąkę łączymy ze sobą,aż zrobi się jednolite ciasto.Zawijamy  w folię i odstawiamy do lodówki.

 Dodatkowo:

•  1/2 litra jagód
• 2 łyżki cukru waniliowego 

 Jagody wyciągamy z zamrażalki i posypujemy cukrem waniliowym.

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże,dodajemy 1 łyżkę cukru i odstawiamy do wyrośnięcia.
Margarynę bądź masła rozpuszczamy na wolnym ogniu,studzimy.
Przesianą mąkę łączymy ze szczyptą soli,dodajemy cukier,jajka,wystudzoną margarynę i zaczyn.Wyrabiamy na gładką masę,odstawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia.Następnie przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto wystarczająco podrośnie wykładamy jagody oraz posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok 50 min w 180 st C. Posypujemy cukrem pudrem.

  Użyłam mniejszej blaszki tj 24x24. Powiem Wam jeszcze,że cierpię na sklerozę i zapomniałam dodać jajek...przypomniałam sobie o nich jak ciasto siedziało w piekarniku,myślałam,że coś mnie trafi...jednak powiem Wam,że brak jajek to tylko plus dla mnie( mam na nie nietolerancję),ciasto wyszło przepyszne.

ZUPA - KREM MARCHEWKOWY Z TRYBULĄ

  Ostatnio nic mi się nie chce,jakaś niemoc mnie dopadła.Postanowiłam to zmienić,a nic tak nie poprawia nastroju jak zupka marchwiowa.Poważnie.Wzbogaca dietę w beta - karoten,który jest prekursorem witaminy A oraz silnym antyoksydantem.Polecam dla wszystkich,którzy lubią zupy krem.
  Zastanawiam się czy znacie trybulę? To młode ziele z rodziny selerowatych.Przyśpiesza trawienie,łagodzi wzdęcia,bogate źródło witaminy C i karotenu,działa wykrztuśnie i lekko pobudzająco,obniża ciśnienie krwi.
  Oczywiście jeśli nie chcecie z trybuli można zrezygnować,zastąpić np pietruszką,chodź wtedy zupka będzie miała inny smak i działanie.Trybula jest dla osób poszukujących nowych smaków,można ją zakupić w Lidlu.

Składniki:

•  5-6 dużych marchewek tj 2,5 szklanki
• 1 l wywaru warzywnego lub mięsnego wg uznania
• 40 g masła 
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki posiekanej drobno trybuli
• sól,pieprz
• 2 łyżki gęstego naturalnego jogurtu

Marchewkę obrać,umyć pod bieżącą wodą i pokroić w kosteczkę.Powinno być jej ok 2 1/2 szklanki.W rondlu,najlepiej z grubym dnem,stopić masło,dodać posiekany czosnek,kiedy się zeszkli dodać marchewkę i smażyć ok 5 min,mieszając.Zalać gotowym wywarem i gotować ok 25 min.
Zupkę lekko ostudzić,zmiksować blenderem.Wsypać trybulę,ponownie całość pogrzać,doprawić do smaku solą,pieprzem.Użyłam białego pieprzu dosyć sporo by przełamać smak słodkiej marchewki.Na końcu dodać 1 łyżkę gęstego jogurtu,podgrzać,nie gotować.Udekorować kleksem jogurtu i trybulą.

DOMOWA WĘDLINA WIEPRZOWO-DROBIOWA Z SZYNKOWARA

  Kolejna pyszna propozycja na domową wędlinę.Uwielbiam ten szynkowar https://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanka-szynkowar-Singiel-o-pojemnosci-900-g/226  i wcale o nim nie zapomniałam.Ciągle się uczę,próbuję...smak wyszedł obłędny.Wędlina przeszła pozytywny test,mój mąż był zachwycony.Dziękuję Tradismak za możliwość testowania tego wspaniałego urządzenia.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• karkówka wieprzowa
• sól,pieprz
• czosnek
• 1,5 łyżeczki przyprawy Kebabczeta firmy tradismak
• 2 łyżeczki przyprawy Szeherezada firmy tradismak
• 3 łyżeczki żelatyny

Udka dokładnie oddzielić od kości i skórek,pokroić w kostkę,dodać 2 ząbki czosnku,przyprawę Kebabczeta i dokładnie wymieszać by przyprawy się połączyły z mięsem.
Mięso karkówki przemielić w maszynce,dodać 4 ząbki czosnku,pieprz,przyprawę Szeherezada oraz trochę soli,dokładnie wymieszać.
Przyprawione mięso można pozostawić na parę godzin w lodówce,ale nie ma takiej potrzeby.Następnie dodać żelatynę....do mięsa drobiowego 1 łyżeczkę,dokładnie wyrobić mięso,tak samo do zmielonej karkówki.Na dno szynkowara przełożyć połowę karkówki,posypać 1/2 łyżeczki żelatyny,wyłożyć mięso z udek,posypać ponownie żelatyną(1/2 łyżeczki) i wyłożyć resztę karkówki.Zamknąć szynkowar,umieścić w garnku z wodą i parzyć ok 1h 20 min w temperaturze o 80 st C.Po gotowaniu poczekać aż ostygnie,można zalać praskę zimną wodą.Następnie umieścić wędlinę w lodówce,najlepiej na noc.Rano mamy pyszną,zdrową i świeżą wędlinę.

Jeśli nie macie takich przypraw spokojnie możecie użyć innych,jedynie wystarczy zachować  proporcje....jednak powiem Wam,że przyprawy bardzo przypadły Nam do gustu i co ważne skład też jest zadowalający....przyprawy można zakupić tutaj https://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-szynkowary/76

KOTLECIKI RYBNE Z JAJKIEM

  Kolejna pyszna odsłona rybnych kotlecików.Serdecznie polecam bo Nam bardzo smakują.Nie miałam bardzo czasu na fotografowanie potrawy więc zdjęcia nie są rewelacyjne,ale kotleciki musiały znaleźć się na moim blogu bo są tego warte.

Składniki:

•  ok 70 dag filetów z mintaja,morszczuka bądź dorsza
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól,pieprz
• płatki kukurydziane

Filety z ryby zmielić w maszynce razem z cebulą,wbić jajko,dodać bułkę tartą oraz sól i pieprz.Dokładnie wyrobić gładką masę.Obrać jajka ugotowane na twardo,dość grubo posiekać - dodać do masy rybnej i delikatnie wymieszać.
Płatki kukurydziane przemielić w blenderze lub wsadzić do foliowego woreczka i potraktować wałkiem do ciasta - przesypać na talerz.Z rybnej masy formować kotleciki i obtaczać w płatkach kukurydzianych,smażyć na oleju na złoty kolor.

   Jeśli posmakują Wam te kotleciki to dajcie znać i spróbujcie z pieczarkami,przepis tutaj
http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/09/kotleciki-rybne-z-pieczarkami.html

Ostatnio również spotkała mnie kolejna miła niespodzianka...mój kolejny przepis został wydrukowany w gazetce

Przepis na te pyszne roladki tutaj http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/11/roladki-z-indyka-z-pieczarkami-otulone.html

KRÓLIK PIECZONY

   Mięso królika jest lekkostrawne,delikatne i ma niską zawartość cholesterolu.Od jakiegoś czasu miałam straszną ochotę na królika,w końcu trafiła się okazja i jest.Na pierwszy ogień wykorzystałam bardzo łatwy,nieskomplikowany przepis.Trzeba tylko pamiętać by królika przemrozić,wtedy mięsko skruszeje.

Składniki:

•  królik
• 1/2 główki czosnku
• sól,pieprz
• majeranek
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 3-4 cebule
• 2-3 marchewki
• 1 szklanka rosołu(bulionu)

 Dzień wcześniej mięso królika dokładnie nacieramy czosnkiem,solą,pieprzem,dodajemy 1 łyżeczkę sosu sojowego i obficie posypujemy majerankiem.Wstawiamy do lodówki.Następnego dnia obieramy cebulę i marchewkę,kroimy w plastry.Tak przygotowane warzywa wrzucamy do naczynia żaroodpornego,zalewamy 1 szklanką rosołu,kładziemy przyprawionego królika i zakrywamy pokrywką.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st.C,pieczemy ok 1 godziny.Następnie temperaturę zwiększamy do 200 st.C i pieczemy jeszcze ok 40 min,ostatnie 10-15 minut można ściągnąć pokrywę by mięso nabrało większych rumieńców.

FILET Z KURCZAKA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

   Przepis stary jak świat.W moim domu często tak przyrządzonego fileta serwował tata.Jak zawsze mawia - nie lubi suchego jedzenia.Zwyczajnie przyrządzony filet faktycznie Nas nie porywa,ale taki jest rewelacyjny.Z wierzchu lekko chrupiący,w środku bardzo soczysty.Nic dodać,nic ująć.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 2-3 ząbki czosnku
• sól,pieprz

 Ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• papryka czerwona lub ulubione zioła(wg uznania)

Fileta z kurczaka umyć,rozbić,najlepiej przez folię,pokroić na mniejsze kawałki.Przyprawić solą,pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Składniki na ciasto naleśnikowe połączyć ze sobą.Tym razem dodałam do ciasta ok 1/2 łyżeczki ostrej papryki - wymieszałam.Gdy ciasto będzie zbyt gęste dolać troszkę mleka.Przyprawione fileciki zanurzyć w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz,smażyć z obu stron dłuższą chwilę.

SERNIK Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI

   Kolejna propozycja pysznego sernika,do którego lubimy powracać.Polecam na szczególne okazje a z pewnością goście będą zachwyceni.Przepis pochodzi z książki s Anastazji.

Ciasto:

•  10 dag margaryny
• 10 dag cukru pudru
• 15 dag maki pszennej
• 6 żółtek
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem,dodać żółtka,na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

 Masa Serowa:

• 125 dag sera białego
• 10 jajek
• 35-40 dag cukru
• 30 dag masła
• 1 1/2 torebki budyniu śmietankowego bądź waniliowego bez cukru
• 20-25 dag suszonych śliwek 

Masło utrzeć z cukrem,dodawać stopniowo żółtka,następnie zmielony trzykrotnie ser i budyń.Ubić białka na pianę,delikatnie ją wmieszać do sera,na końcu dodać pokrojone w ćwiartki suszone śliwki.

 Piana:

•  6 białek
• 1 szklanka cukru pudru ( dałam 3/4 szklanki)

Białka ubić na sztywną pianę,stopniowo dodawać cukier.

Ciasto wylać do formy,na ciasto rozprowadzić masę serową.Piec ok 1 godz w 180 st. C. Na ok 15 minut przed końcem  na wierzch ciasta rozprowadzić pianę i ponownie zapiec w piekarniku.

PSTRĄG PIECZONY Z MASŁEM CZOSNKOWO - KOPERKOWYM

   Ulubiony przepis na pstrąga to właśnie ten z masłem czosnkowo - koperkowym.Pewnie większość z Was przyrządza w ten sposób rybkę,ale przepis musi się pojawić na blogu.Ach,ten smak....

Składniki:

•  2 świeże pstrągi
• 5 łyżek miękkiego masła
• 4 - 5 ząbków czosnku
• pęczek koperku
• cytryna
• sól,pieprz cytrynowy

Masło o temperaturze pokojowej wymieszać z posiekanym koperkiem,doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Umyte i suche rybki od wewnątrz i zewnątrz skropić sokiem z cytryny,posypać solą i pieprzem cytrynowym.
W środek włożyć przygotowane masło czosnkowo - koperkowe,ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem i wstawić do piekarnika.Piec ok 30 min w 180 st C pod przykryciem,jeśli chcemy by skórka była chrupiąca otwieramy pokrywkę na 10 min przed końcem.

SURÓWKA Z OGÓRKÓW KISZONYCH I MARCHEWKI

   Smaczna i zdrowa surówka,która idealnie pasuje do mięsa jak również pysznej rybki - często robiona w moim rodzinnym domu przez mamę.

 Składniki:

•  25 dag ogórków kiszonych
• 1 duża marchew
• 1 cebula najlepiej czerwona
• koperek,pietruszka
• 5 łyżek oleju
• pieprz

Ogórki pokroić w plastry,marchewkę zetrzeć na grubej tarce,cebulę pokroić w kostkę,pietruszkę i koperek posiekać - dodać olej i pieprz - dokładnie wymieszać.

  Jak zauważyliście w tej surówce nie ma soli,gdyż ogórki kiszone są dostatecznie słone.Spora ilość pieprzu i olej to wszystko czego potrzebuje ta surówka - pyszota.