TORCIK CZEKOLADOWY Z TRUSKAWKAMI I DELIKATNĄ MASĄ

    Pyszny torcik truskawkowy z delikatną masą i słodkimi,małymi bezikami. Pomysł własny.

Biszkopt czekoladowy :

• 9 jajek
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywno,dodać cukier,następnie żółtka. Pod koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie wymieszać. Biszkopt wylać do tortownicy i piec ok 35- 45 min w 180 st.C do suchego patyczka. Po przestudzeniu przeciąć na dwie części i nasączyć ponczem.

Masa :

• 500 ml śmietany 30% 
• 250 ml mascarpone 
• 1-2 łyżki cukru pudru 
• ok 400 -450 truskawek
• śmietan-fix
• ok 150 g małych bezików
• 2 czekolady mleczna i gorzka 

Śmietanę 30 % ubić razem z mascarpone, dodać cukier puder oraz śmietan-fix. Do gotowej masy dodać ok 400 g pokrojonych truskawek i delikatnie wymieszać.Masę podzielić na dwie części.

Czekolady rozpuścić na parze z niewielką ilością mleka,polać wierzch ciasta. Udekorować truskawkami, bezami pokruszonymi i w całości wg uznania.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt - 1/2 kremu z truskawkami - bezy - 1/2 kremu z truskawkami - ciasto - polewa

LIKIER Z KRÓWEK CZYLI DOMOWY BAILEYS

  Domowy likier z krówek smakuje rewelacyjnie i jest doskonałym dodatkiem do lodów oraz kawy.
Zbliża się Dzień Matki więc możecie sprawić przyjemność swojej rodzicielce takim słodkim,procentowym prezentem.

Składniki:

• 400 g krówek
• 400 ml wody
• 200 ml spirytusu 
• 250 ml śmietany 30% 
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Krówki rozpakować z papierków i włożyć do garnka.Zalać przegotowaną,gorącą wodą i podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia krówek. Pod koniec dodać rozpuszczalną kawę i mieszać aż się rozpuści. Ostudzić.

Dodać spirytus,wymieszać,następnie dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Przelać do butelek,przechowywać w lodówce.
Likieru wychodzi ok 0,7 l . 

Kochani u mnie krówek pod dostatkiem bo szwagier jest właścicielem  w Anielskich  Krówkach . Jeśli więc szukacie dobrych krówek na maśle to zapraszam, fajny prezent dla bliskich w postaci bombonierki  http://anielskiekrowki.pl/

SURÓWKA Z OGÓRKÓW I RZODKIEWEK

   Szybka i prosta surówka - doskonały dodatek do obiadu,ale też wspaniała i zdrowa kolacja.

Składniki:

• 2 ogórki 
• 1 pęczek rzodkiewki 
• szczypiorek bądź pietruszka 
• sól,pieprz

Sos:

• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• szczypta cukru

Ogórki i rzodkiewki umyć i pokroić w mniejszą kostkę. Natkę pietruszki bądź szczypiorek umyć,osuszyć i drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce,oprószyć solą oraz pieprzem.

Przygotować sos: oliwę utrzeć z cukrem i sokiem z cytryny.

Surówkę polać sosem, wymieszać i odstawić na ok 10 - 15 minut do lodówki.

WOLNO PIECZONY UDZIEC Z INDYKA W SOSIE BARBECUE

   Smaczne mięsko z indyka wolno pieczone w domowym sosie barbecue - tego nie można nie spróbować.

Składniki :

• ok 2 kg udziec indyka 
• 2 łyżki pieprzu 
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oleju do smażenia 

Sos barbecue:

• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• 3 łyżki soku z cytryny 
• 2 łyżki wędzonej papryki ostrej ( ewentualnie słodkiej)
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżeczka soli 

Składniki sosu wymieszać.

Mięso umyć,osuszyć i natrzeć solą oraz pieprzem. Włożyć do lodówki na ok 30 min.

Rozgrzać olej na głębokiej patelni i obsmażyć mięsko ze wszystkich stron. Mocno zrumienione przełożyć do naczynia żaroodpornego i, używając pędzelka, dokładnie posmarować sosem barbecue. Wstawić do piekarnika i piec 3 godziny w 120 st.C. Nie przykrywać,nie przewracać na drugą stronę - od czasu do czasu polewać sosem z pieczenia.

Na 10 min przed końcem pieczenia możemy zwiększyć temperaturę pieczenia do 220 st.C, by mięsko się zrumieniło. 

SZPARAGI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

   Szparagi w cieście francuskim to wspaniała propozycja na obiad,kolację bądź wykwintną przystawkę na majowe imprezki.
    Tą potrawę robi się błyskawicznie więc jest wprost idealna. W sezonie szparagowym to pozycja obowiązkowa.

Składniki na 6 porcji:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• pęczek zielonych szparagów
• 6 plasterków szynki szwarcwaldzkiej 
• ser parmezan bądź inny ulubiony
• jajko do posmarowania ciasta
• sól,pieprz

Szparagi myjemy,suszymy i odcinamy zdrewniałe końcówki.

Ciasto francuskie dzielimy na 6 równych kwadratów,każdy z nich posypujemy serem.

Jednym plastrem szynki owijamy trzy łodygi szparagów, układamy na cieście francuskim po skosie. Całość dokładnie zwijamy zlepiając końcówki. Na końcu smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 st.C na ok 25 min,aż będą rumiane.