czwartek, 25 lutego 2021

PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

    Kolejny przepis na soczysty ,aromatyczny udziec z indyka. Wart wypróbowania , polecam z całego serca. 

   Kochamy ten kawałek mięsa i często gości na Naszym stole dlatego ciągle szukam nowych smaków by się Nam szybko nie znudził. Chociaż, nie, raczej Nam to nie grozi 😂🤣😍. 

Możecie wyjąć kość i wykorzystać ją na krupnik czy inną zupkę. Jeśli zostanie Wam  mięso po obiedzie możemy go  kroić nawet na kanapkę, rewelacja 😍

Składniki:

  • Udziec z indyka ok 1400 g 
  • 2 łyżki miodu 
  • 2 łyżki musztardy
  • 5 łyżek ketchupu 
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
  • 1 łyżka papryki 
  • 2 łyżeczki soli 
  • 2 łyżeczki pieprzu 
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki wody 
Umyte mięso osuszyć ręcznikiem papierowym.
Do naczynia, w którym będziemy piec mięsko przełożyć składniki marynaty i je wymieszać. Przygotowany udziec włożyć do naczynia i dokładnie go natrzeć, z każdej strony. Przykryć i odstawić na noc do lodówki bądź miejsca chłodnego . 
Następnego dnia wkładamy mięso do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i trzymamy pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie zmniejszany temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 70 minut. 
Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę by ładnie przyrumienić górę tj jakieś 10-15 minut. 
Takie mięsko smakuje zarówno gorące podane na obiad jak również wyśmienite na kanapki na zimno. 



Smacznego 💕💗🌹

środa, 24 lutego 2021

CIASTECZKA AMONIACZKI

       Dziś przepis na szybkie , proste ciasteczka. Dla mnie są wspomnieniem dzieciństwa.  

Składniki:

  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka amoniaku
  • cukier kryształ
Mąkę posiekać razem z masłem.
W osobnej misce rozmącić 2 jajka i 1 żółtko z cukrem, śmietaną i amoniakiem. Płynne składniki wlać do mąki , zagnieść gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i włożyć na ok 1 godz do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na 4-5 mam i wycinać dowolne kształty. W trakcie posypywać niewielką ilością mąki. 
Wierzch ciastek  smarować roztrzepanym białkiem i posypywać cukrem kryształem. 
Piec w 180 st .C około 15- 20  min,w zależności od wielkości. 


poniedziałek, 22 lutego 2021

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z WIŚNIAMI

 Pyszne czekoladowe naleśniki z bitą śmietaną i wiśniami - to właśnie te owoce robią tu robotę ,normalnie niebo w buzi 🥰 

  Często jemy też je z dżemem jabłkowo malinowym własnej roboty - pychota 🥰


Składniki:

  • 130 g mąki 
  • 250 ml mleka 
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli 
  • 1 łyżka oleju 
  • 200 -300 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • u mnie wiśnie w spirytusie 
Do miski wsypujemy mąkę, sól, kakao, dodajemy mleko, jajko i olej. Dokładnie mieszamy ,by powstało gęste ciasto o konsystencji śmietany. Odstawiamy na ok 30 min. 
Po tym czasie smażymy naleśniki, z tej ilości wyjdzie ok 6 sztuk. 
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. 
Każdy naleśnik smarujemy bitą śmietaną, nakładamy na nią po kilka wiśni i składamy placki w chusteczki. Dekorujemy wiśniami. 




poniedziałek, 8 lutego 2021

OGNISTE SKRZYDEŁKA

    Prosty przepis na skrzydełka, coś  dla wielbicieli pikantnych potraw 😍 

Składniki:
  • 10-12 skrzydełek kurczaka
  • 3/4 szklanki pikantnego keczupu 
  • 1 łyżka musztardy 
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka chilli ( bądź 1/2 łyżeczki jeśli wolicie mniej pikantnie )
  • sól,pieprz 
Skrzydełka umyć, osuszyć. 
Keczup wymieszać z musztardą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wlać sos sojowy. Dodać odrobinę soli,pieprzu oraz chilli - składniki marynaty wymieszać . 
Marynatą zalać skrzydełka , dokładnie wymieszać by mięso się dokładnie pokryło. Odstawić na parę godzin do lodówki, najlepiej na noc. 
Mięso przełożyć do naczynia ,w którym będziemy piec i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok 45 min. 



piątek, 5 lutego 2021

RYBA ZAPIEKANA W WARZYWACH

    Pyszna rybka zapiekana z warzywami to moja ulubiona w okresie zimowym. Wychodzi przepyszna i zawsze szybko znika 😍


Składniki:

  • 40 dag fileta z ryby ( u mnie najczęściej dorsz)
  • 2 średnie cebule
  • kawałek pora
  • 2 marchewki 
  • 1 pietruszka 
  • kawałek selera
  • kawałek sera żółtego
  • 3 liście laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskie
  • sól,pieprz
  • papryka ostra w proszku 
  • masło klarowane 
Umytą i osuszoną rybę pokroić na kawałki, można skropić sokiem z cytryny. Posypać solą i pieprzem. 
Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Cebulę i por obrać,pokroić w kostkę i zeszklić na maśle .Dodać resztę startych warzyw i dusić chwilkę. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i przyprawić solą,pieprzem oraz papryką by farsz był wyrazisty. Można dodać 1-2 łyżki przecieru pomidorowego. 
Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę przygotowanych warzyw , następnie ułożyć przyprawioną rybkę. Na rybkę położyć kawałki masła i pozostałą część warzyw.
Całość zapiekamy pod przykryciem w piekarniku około 30 min w 170 st.C. Na pięć minut przed końcem posypujemy startym żółtym serem.



wtorek, 2 lutego 2021

OPONKI DROŻDŻOWE

   Tłusty czwartek coraz bliżej więc podaję Wam idealny przepis na oponki drożdżowe. To ciasto wychodzi rewelacyjne,super się z nim pracuje. Polecam Wam wykrawać grubsze kółka wtedy oponki wyjdą super puchate. U mnie wyszły ciut za cienkie. 


Składniki:

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 6 dag drożdży
  • 10 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 1 płaska łyżeczka soli 
  • 5 żółtek
  • 3/4 szklanki mleka 
  • kieliszek spirytusu
  • tłuszcz do smażenia
  • cukier puder do posypania
Przygotować rozczyn : drożdże pokruszyć w 1/3 szklanki ciepłego mleka,dodać 4 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru - wymieszać na jednolitą masę. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Do pozostałej mąki dodać żółtka ,cukier i sól. Dodać wyrośnięty rozczyn i dokładnie wyrobić ciasto,pod koniec wlać resztę mleka oraz roztopione i przestudzone masło oraz 1/2 kieliszka spirytusu. 
Wyrobić na jednolitą, gładką masę do czasu ,aż ciasto będzie odchodziło od misy robota bądź ręki. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok 1-1,5 cm i wykrawać kółka. W każdym kółku na środku wykroić nieduży otwór i pozostawić do wyrośnięcia na ok 30 min. 
Na rozgrzany tłuszcz ( z dodatkiem pozostałego spirytusu ) kłaść wierzchnią stroną do tłuszczu wyrośnięte krążki i smażyć ok 1 min z każdej strony. Najlepsza temperatura to 175 st. 
Po usmażeniu posypać cukrem pudrem bądź polać lukrem.