FASOLKA Z PIECZARKAMI

   Jak zawsze w okresie Wielkiego Postu oczyszczałam swój organizm dietą dr Dąbrowskiej. Tak było i tym razem. Niestety panujący wirus spowodował,że podjęłam decyzję o przerwaniu.  Dieta ta jest bez tłuszczy,wychładza organizm,gdyż głównie opiera się na jedzeniu surowych warzyw.
   Nie chcę ryzykować swoim zdrowiem,gdyż moja odporność i tak nie jest rewelacyjna. Zresztą już jestem przeziębiona. Na post powrócę gdy wszystko powróci do normy.
   Dbajcie kochani o siebie.
    Tymczasem zdradzam Wam mój ulubiony przepis na fasolkę szparagową. Jadam ją często,nie tylko gdy jest na nią sezon. Zawsze mrożę jej duże ilości. Lekka kolacja czy obiad gotowy.

Składniki:

• ok 400 g fasolki szparagowej
• ok 250 g pieczarek
• mała czerwona cebula
• kawałek pora
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól,pieprz

Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie.

Na maśle klarowanym podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę oraz por w krążki.

Dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki,dusić ok 10 min. Pod koniec doprawić solą,pieprzem,dodać odsączoną fasolkę. Wymieszać delikatnie, ewentualnie doprawić jeszcze do smaku. Posypać sezamem.

Smacznego!!!

LETNI PRZYSMAK Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

   Pyszna,lekka porcja fasolki szparagowej z pomidorkami - idealna na letni obiad czy kolację.

Składniki:

• 35-40 dag zielonej fasolki szparagowej 
• 2 plastry wędzonego boczku
• 1 cebulka
• 20 dag pomidorków cherry bądź koktajlowych 
• 2 - 3 łyżki oleju 
• pieprz
• 1 łyżeczka czubrycy zielonej 

Umytą i oczyszczoną fasolkę szparagową gotować ok 8-10 min, następnie osączyć na sicie.

Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oleju. Boczek pokroić w kosteczkę i wrzucić na patelnię. Zrumienić boczek,dodać cebulkę pokrojoną w kostkę i przesmażyć na jasnozłoty kolor.

N patelnię z boczkiem wrzucić fasolkę szparagową i wlać jeszcze 1 łyżkę oliwy. Wymieszać i dorzucić przekrojone na pół pomidorki. Doprawić pieprzem oraz czubrycą zieloną. Wymieszać.

FASOLKA ZAPIEKANA Z POMIDORAMI

   Dość dawno nie było wpisu,ale czasami trzeba odpocząć od gotowania,od blogowania. Powracam z przepisem na fasolkę szparagową z pomidorami - bardzo smaczna propozycja na obiad jak i kolację.
   Przed długim weekendem dostałam miłą paczkę od Galeo - to tak w ramach współpracy. Obserwujcie więc moje wpisy bo będą się pojawiać przepisy z użyciem tych przypraw - myślę,ze będzie się działo gdyż dostałam przyprawy do indyka,na grilla i wiele innych.
  

Składniki:

•  60 dag zielonej fasolki szparagowej
• 12 dużych plastrów szynki bądź gotowanego boczku
• 4 pomidory 
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól,pieprz,zioła prowansalskie 
• mozzarella 

Oczyszczoną fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru.Osączyć i podzielić na 12 porcji.Każdą z nich obwiązać plastrem szynki bądź boczku.
Sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,wrzucić pomidory i dusić aż się rozpadną,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić aż sos się zredukuje,lekko zgęstnieje - pod koniec doprawić solą,pieprzem,szczyptą cukru. Dodać posiekaną świeżą bazylię oraz suszone zioła prowansalskie.
Sos rozłożyć na dnie foremki,zostawić 2-3 łyżki.Na sosie ułożyć fasolkę,polać odłożonym sosem,posypać mozzarellą.
Foremkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 st.C i zapiekać 15 min.
Podawać gorące.

SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

  Smaczna i pożywna sałatka z fasolki szparagowej.

Składniki:

•  20 dag fasolki szparagowej
• 2 duże pomidory
• 4 jajka
• 1 lub 2 ogórki zielone
• mała cebulka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól,pieprz

Fasolkę oczyścić,ugotować,przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Jajka ugotować na twardo, przestudzić,obrać i pokroić w kostkę.Pomidory sparzyć,obrać ze skórki i również pokroić w kostkę.
Ogórka oraz cebulkę obrać i pokroić w kostkę.
Tak przygotowane składniki przełożyć do salaterki,doprawić do smaku solą,pieprzem i wymieszać z majonezem.

GYROS Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

  Upały Nas nie opuszczają,nie koniecznie chce się gotować,stać długo w kuchni.Przekonam Was jednak,ze przygotowanie smacznego i pożywnego posiłku nie zajmuje dużo czasu.Naprawdę warto!

Składniki:

•  ok 500g fasolki szparagowej
• 2 duże pomidory lub pomidory koktajlowe
• podwójna pierś z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• sól,pieprz,czosnek

Pierś z kurczaka lekko rozbić,przyprawić 2 ząbkami czosnku,solą,pieprzem i przyprawą do gyrosa.Najlepiej zrobić to rano,ale jeśli nie mamy czasu nie szkodzi.Rozgrzać patelnię,najlepiej grillową i smażyć na niej mięso ok 5 min z każdej strony.
Fasolkę szparagową umyć,oczyścić i pokroić na szerokie paski(niekoniecznie).Blanszować ok 4 min we wrzącej,osolonej wodzie.Odcedzić.Gdy mięso jest usmażone na tą patelnię wrzucić fasolkę,wycisnąć 1-2 ząbki czosnku,przyprawić niewielką ilością przyprawy do gyrosa,wymieszać i chwilę podsmażyć.
Pomidorki pokroić w większe kawałki,dodać pokrojone usmażone mięsko oraz fasolkę szparagową.Całość dokładnie wymieszać,ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.
Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.Do tego dania pasują również frytki.