POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W BOCZKU

   Bardzo proste danie - delikatne mięsko doprawione ostrą musztardą i owinięte plastrami boczku,aby nie wyschło. Podałam z gotowaną fasolką szparagową. Smakowało rewelacyjnie.

Składniki:

•  polędwica wieprzowa
• cienkie plasterki wędzonego surowego boczku
• musztarda rosyjska 
• pieprz

Polędwiczkę umyć,osuszyć i pokroić na porcje.U mnie z jednej polędwiczki wyszło 6 kawałków.
Każdą porcję oprószyć pieprzem oraz posmarować musztardą. Następnie  owinąć plastrami boczku i obsmażyć na patelni ok 1-2 min z każdej strony.
Obsmażone polędwiczki przekładamy do naczynia żaroodpornego,wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 20 - 30 min w 170st.C. naczynie najlepiej przykryć pokrywką,ewentualnie folią aluminiową.