LEMONIADA BRZOSKWINIOWA Z MELISĄ

   Pyszna,orzeźwiająca lemoniada brzoskwiniowa - na upały rewelacyjna. Domową lemoniadę możemy również przygotować dla gości,gdyż jest idealnym napojem podczas przyjęcia w ogrodzie.

Składniki:

•  1 kg brzoskwiń
• 4 szklanki wody
• 1 cytryna
• 3-4 łyżki cukru
• kilka liści melisy 

Brzoskwinie umyć,pozbawić pestek.Dwa owoce odłożyć do dekoracji,resztę pokroić w kostkę,wrzucić do garnka.Dodać wodę i cukier - gotować ok 15 min.Przecedzić.
Cytrynę sparzyć wrzątkiem,wyszorować i wycisnąć  z niej sok.
Do przecedzonej lemoniady dodać sok z cytryny,wymieszać,wystudzić i odstawić do lodówki do schłodzenia,gdyż taka najlepiej smakuje.
Schłodzoną lemoniadę nalać do szklanek,dodać kawałki odłożonych brzoskwiń oraz listki melisy.

ZIELONA SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ

   Niezwykle prosta,wręcz banalna surówka- sałatka,która doskonale pasuje do pieczonego mięska. Świetnie sprawdzi się również do mięsa z grilla - serdecznie więc ją polecam.

Składniki:

•  główka małej sałaty zielonej bądź połówka dużej
• pęczek rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• 2 łyżki greckiego jogurtu

Warzywa dokładnie umyć,osuszyć.
Sałatkę pokroić w paski,rzodkiewkę w talarki,większe można przeciąć jeszcze na pół. Szczypiorek posiekać.Wymieszać.
Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem,solą oraz pieprzem - wymieszać i wlać do naszej sałatki.
Całość dokładnie przemieszać.

MEDALIONY Z INDYKA Z CEBULKĄ I PIECZARKAMI

   Mięciutkie,smaczne i aromatyczne medaliony z indyka,które są doskonałą propozycją na obiad. Użyłam przyprawy Galeo do indyka po staropolsku,którą jakiś czas temu dostałam w ramach współpracy. Powiem Wam,że mi osobiście przypadła do gustu gdyż znalazłam tam mieszankę moich ulubionych ziół tj. cząber,majeranek,rozmaryn,tymianek - mieszanka jest bardzo aromatyczna.Jedyny minus,który zauważam to sól,która znajduje się na pierwszym miejscu - dlatego osobo soli już nie używałam. Mimo wszystko mięsko z tą przyprawą rozpływało się ustach,szybko znikało z talerzy. Także polecam.

Składniki:

•  1/2 kg medalionów z indyka ( u mnie wyszło ich 6 sztuk)
• 12 średnich pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• pieprz
• przyprawa do indyka - u mnie Galeo 

Medaliony myjemy,osuszamy i posypujemy przyprawą do indyka,lekko skrapiamy oliwą - odstawiamy na parę godzin do lodówki,najlepiej na noc wtedy uzyskamy pełnię smaku.
Cebulę oraz czosnek drobno kroimy w małą kostkę,pieczarki oczyszczamy i kroimy w grubsze plastry.
Następnie medaliony obsmażamy na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony po ok 2 minuty - wyjmujemy na talerz. Cebulę oraz czosnek podsmażyć na tym samym tłuszczu co mięso,dodać pieczarki i chwilę dusić.Warzywa lekko obsypałam mieszanką przypraw Galeo do indyka oraz pieprzem.Dołożyć obsmażone mięso,zalać rosołem bądź wodą przegotowaną tak by mięsko się nie przypaliło a powoli dusiło.Całość dusimy ok 20 -25 min,pod koniec należy dodać śmietanę,ewentualnie doprawić pieprzem.

KOKTAJL ABRUZOWO - TRUSKAWKOWY

    Obiecałam Wam,że będę podsyłać przepisy na koktajle i lemoniady i staram się słowa dotrzymać.
Koktajl dobrze schłodzony na takie upały idealnie orzeźwia.

Składniki:

•  350 g arbuza
• 200 g truskawek
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki cukru bądź miód

W blenderze umieścić schłodzonego i wypestkowanego arbuza. Dodać umyte truskawki z wyciśniętym sokiem z limonki i cukrem bądź miodem. Wszystko zmiksować.
Koktajl można odrobinę rozcieńczyć wodą mineralną,ale nie jest to konieczne - wszystko zależy od naszych upodobań.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

SAŁATKA WARSTWOWA Z KALAFIOREM

     Upały i lato - to jest to co kocham.Powoli szykuję się na post dr Dąbrowskiej - jest mnóstwo warzyw,jest ciepło i nie chce się jeść - nic tylko korzystać. Tymczasem zapraszam Was na przepyszną sałatkę,którą często jem w formie obiadu. Pysznie,lekko i smacznie. Doskonale też pasuje na wszelkie imprezy pod chmurką bo dzięki warstwowemu ułożeniu warzyw wygląda efektownie i kolorowo.

 Składniki:

•  mały kalafior bądź połowa dużego
• 5 jajek
• 3-4 pomidory
• puszka groszku
• duży jogurt grecki tj ok 350 g
• 3-4 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• pęczek koperku 

Kalafiora podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w lekko posolonej wodzie. Gdy przestygnie podzielić na mniejsze różyczki.
Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać i pokroić w większą kostkę.
Pomidory sparzyć,można obrać ze skórki chodź nie jest to konieczne - pokroić w większą kostkę.
Groszek dokładnie odsączyć z zalewy.
Robimy sos: jogurt przekładamy do miseczki,dodajemy pieprz,sól,czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekany koperek ( trochę można zostawić do posypania na górze) - wszystko dokładnie wymieszać.

Układamy sałatkę warstwowo od dołu:
kalafior posypujemy solą oraz pieprzem
pomidory posypujemy pieprzem
odsączony groszek
jajka posypujemy solą i pieprzem
sos czosnkowy z koperkiem

Całość schłodzić w lodówce. Sałatkę można również wymieszać i taką podawać - będzie również bardzo smaczna bo składniki się przegryzą.

FASOLKA ZAPIEKANA Z POMIDORAMI

   Dość dawno nie było wpisu,ale czasami trzeba odpocząć od gotowania,od blogowania. Powracam z przepisem na fasolkę szparagową z pomidorami - bardzo smaczna propozycja na obiad jak i kolację.
   Przed długim weekendem dostałam miłą paczkę od Galeo - to tak w ramach współpracy. Obserwujcie więc moje wpisy bo będą się pojawiać przepisy z użyciem tych przypraw - myślę,ze będzie się działo gdyż dostałam przyprawy do indyka,na grilla i wiele innych.
  

Składniki:

•  60 dag zielonej fasolki szparagowej
• 12 dużych plastrów szynki bądź gotowanego boczku
• 4 pomidory 
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól,pieprz,zioła prowansalskie 
• mozzarella 

Oczyszczoną fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru.Osączyć i podzielić na 12 porcji.Każdą z nich obwiązać plastrem szynki bądź boczku.
Sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,wrzucić pomidory i dusić aż się rozpadną,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić aż sos się zredukuje,lekko zgęstnieje - pod koniec doprawić solą,pieprzem,szczyptą cukru. Dodać posiekaną świeżą bazylię oraz suszone zioła prowansalskie.
Sos rozłożyć na dnie foremki,zostawić 2-3 łyżki.Na sosie ułożyć fasolkę,polać odłożonym sosem,posypać mozzarellą.
Foremkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 st.C i zapiekać 15 min.
Podawać gorące.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY Z CHIA

   Dziś pierwszy przepis na koktajl - z pewnością nie ostatni. Mam nadzieję,że spróbujcie bo zdrowy i pyszny - polecam.

Składniki:

•  ok 400 g truskawek
• 1 banan
• świeżo wyciśnięty sok z połowy pomarańczy 
• 2 łyżki nasion chia
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu

Nasiona chia zalać mlekiem,wymieszać,odstawić do napęcznienia.
Umyte,oczyszczone truskawki zmiksować z bananem i sokiem pomarańczowym. Dodać mleko z chia, dosłodzić 1 łyżką miodu i zmiksować ponownie.