CIASTO MAKOWE Z BAKALIAMI

     Ciasto na ostatnią chwilę - doskonałe na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, ale też gdy chce się Nam czegoś słodkiego. Pyszne, wilgotne, z mnóstwem bakalii. 

Składniki:

• 125 g masła
• 4 jajka
• 150 g cukru 
• 300 g mąki pszennej
• 250 g suchego maku
• 1 łyżka octu 10%
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 300 g śmietany kwaśnej 18%
• 80 g orzechów włoskich 
• 50 g rodzynek 
• 50 g żurawiny 
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Lukier :

• 1 szklanka cukru pudru 
• 3-4 łyżki soku z pomarańczy 
• 50 g skórki pomarańczowej 

Namoczone bakalie odsączyć na sitku, zasypać mąką ziemniaczaną i wymieszać.

Masło rozpuścić , odstawić do przestudzenia.

Żółtka oddzielić od białek.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka wymieszane z octem i przestudzone masło.

Następnie delikatnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i makiem. 

Na końcu dodać śmietanę i bakalie wymieszane w mące ziemniaczanej.

Ciasto wyłożyć do formy keksowej i piec ok 50 min w 180. st. C . 

Gdy ciasto przestygnie zrobić lukier - cukier puder utrzeć z sokiem z pomarańczy na gładką masę i polać, posypać skórką pomarańczową.

ĆWIARTKI KURCZAKA PIECZONE W PIWIE

    Kurczak marynowany w piwie świetnie się sprawdzi podczas wieczornej imprezy, jak również niedzielnego obiadu. Dodatek miodu sprawia, że mięsko super się rumieni. Polecam a będzie to Wasz ulubiony przepis. Mogą to być same pałki, bądź jak u mnie ćwiartki przedzielone na pół.

Składniki :

• 4 ćwiartki kurczaka
• 4 ząbki czosnku 
• 2 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki chili 
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka ulubionej przyprawy do drobiu najlepiej pikantnej 
• 1łyżeczka majeranku  
• 2-3 łyżki keczupu 
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki piwa jasnego 
• sól

Ćwiartki kurczaka przeciąć na pół, dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć. 

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Włożyć do szklanego naczynia i dokładnie natrzeć kurczaka marynatą.  Odstawić w chłodne miejsce na noc.

Zamarynowanego kurczaka wraz z marynatą wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 st . C na około 1 godz. W trakcie pieczenia co najmniej dwukrotnie polewamy marynatą. 

PIECZARKI W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

     Rewelacyjna przekąska na imprezę lub jako dodatek do mięska ,najlepiej smakuje na ciepło .Smaczne i proste. Możemy sobie przygotować przed imprezą a już na spokojnie podgrzać w piekarniku. Najsmaczniejsze są malutkie pieczarki.

Składniki:

• 50 dag małych pieczarek
• 1 szklanka mąki 
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• sól, pieprz
• chilli
• 2-3 ząbki czosnku

Do miski wsypać mąkę, dodać mleko, jajko, proszek do pieczenia - doprawić solą, pieprzem, chilli oraz  wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto ma mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego, jeśli będzie zbyt gęste możemy dolać niewielką ilość mleka.

Oczyszczone pieczarki obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w cieście i wkładamy na rozgrzany olej. Smażymy z każdej strony na złoty kolor. Gotowe układamy na papierowym ręczniku.

Możemy podać z sosem czosnkowym, ale osobiście uwielbiam je bez dodatków. 

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIELONYM GROSZKIEM

    Śledzik jest pyszny pod każdą postacią 😍 dziś szybka sałatka. Sprawdzi się na imprezę, na stół wigilijny, pasująca praktycznie na każdą okazję, polecam serdecznie 💓

                                                   Składniki:

• 4 płaty śledziowe
• czerwona cebula 
• 1 jabłko 
• 1/2 puszki groszku zielonego
• 1 por 
• mały naturalny jogurt
• 2-3 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Śledzie moczymy kilka godzin w mleku. Następnie lekko osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na paski. 

Cebulę pokroić w krążki , sparzyć. 

Jabłko obrać, pokroić w mniejsze półplastry. Por oczyścić, pokroić w krążki, posolić, po chwili odcisnąć nadmiar soku. 

Składniki połączyć, odcedzić groszek , jogurt, śmietanę - wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ułożyć na półmisku . 

CIASTO CZEKOLADOWE

    Dziś coś dla wielbicieli ciast czekoladowych 😍 zapewniam, że będziecie zachwyceni. Puszyste, delikatne, rozpływa się w ustach , mówię Wam niebo w buzi. 

Ciasto robiłam już parę razy, za każdym razem zachwyca i rozchodzi się w tempie ekspresowym. Często piekę go w formie tortu na większe okazję. 

Tym razem dla mojego męża z okazji urodzin 😍 uwielbia wszystko co czekoladowe 💓💗😍🥰

Biszkopt kakaowy : 

• 9 jajek
• 1 szklanka cukru 
• 1 1 /2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao

Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka. Na końcu wmieszać delikatnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wyłożyć na blaszkę 20x30 i upiec w 180 st. C około 30 min. Gdy ostygnie przekroić na dwie części i nasączyć dobrze. 

Masa czekoladowa:

• 1/2 l śmietany 30 lub 36 %
• 50 dag serka mascarpone
• 25 dag czekolady półgorzkiej
• 2 łyżki cukru pudru 
• 3 łyżki mleka 

Czekoladę roztopić z mlekiem. 

Śmietanę ubić z cukrem , dodać serek mascarpone. 

Masę podzielić na dwie części. Do jednej z nich dodać czekoladę , drugą pozostawić białą.

Przełożenie ciasta:

Ciasto ciemne - masa biała- masa czekoladowa - ciasto ciemne - polewa 

DOMOWA PRZYPRAWA KORZENNA

    Jestem ciekawa czy kupujecie przyprawę do piernika czy robicie ją sami ? U mnie różnie bywa,ale jednak staram się robić sama 😍 dziś dzielę się z Wami moim przepisem,może przypadnie Wam do gustu 😍

   Przyprawa jest aromatyczną przyprawą nadającą ciastu intensywny zapach i smak. Uwielbiam 😍

Składniki:

• 4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 łyżeczki mielonego imbiru
• 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 
• 4 łyżeczki mielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki mielonego anyżu
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać,przesypać do szklanego pojemnika i szczelnie zakręcić. 

SAŁATKA Z PIECZARKAMI

    Szybka,smaczna sałatka z pieczarkami - sprawdzi się zarówno na imprezę jak i na święta . Spróbujcie a nie pożałujecie. 

Składniki:

• 1/2 kg pieczarek, najlepiej tych mniejszych
• 4 jajka
• 4 kiszone ogórki
• 2 ugotowane ziemniaki
• cebula
• 3 -4 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• pieprz, sól do smaku

Pieczarki oczyścić i wrzucić na gotującą się wodę. Gotować około 10 min na średnim ogniu.

Odcedzić, skropić sokiem z cytryny. Gdy ostygną pokroić w mniejsze kawałki.

Ugotowane ziemniaki i jajka obrać, pokroić w kostkę. Ogórki kiszone oraz cebulę również pokroić w kostkę. 

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy musztardę, pieprz oraz majonez. Jeśli lubicie bardziej słone sałatki to dodać też sól. Osobiście już nie dodaje gdyż musztarda i majonez są dla Nas wystarczająco słone. 

Dokładnie wymieszać,można dodać posiekaną natką pietruszki.