poniedziałek, 31 października 2016

CIASTO BARBÓRKOWE

   Ciasto barbórkowe to kolejne ciasto  s. Anastazji i kolejne udane.Ma w sobie to wszystko co lubi mój mąż : galaretkę i masę czekoladową. Muszę przyznać,ze to połączenie jest ciekawe i bardzo smaczne.Serdecznie Wam polecam.


Biszkopt ciemny:
  •  6 jajek
  • 3\4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2- 3 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno,dodać cukier,żółtka. Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia,na końcu kakao - całość lekko wymieszać.Na  przygotowaną dużą blaszkę (  34 x 24 cm ) wylać biszkopt i piec ok 30 min w 180 st.C.

Masa czekoladowa:
  •  1 l śmietany kremówki
  • 5 -6 łyżek cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 4 łyżeczki kakao
Galaretki:
  • 4 zielone galaretki ( u mnie agrestowe)
  • 6 szklanek wrzącej wody
 Rozpuszczamy galaretki: aby były równe warstwy rozpuszczamy 2 opakowania w 3 szklankach wody w jednym naczyniu i pozostałe dwie galaretki w 3 szklankach w drugim naczyniu.Odstawiamy do ostygnięcia.

Aby ułatwić sobie sprawę śmietanę i dodatki do niej również podzielić na pół :  1/2 l śmietany ubić,dodać 3 łyżki cukru pudru oraz 2 łyżeczki kakao. 2 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody - wystudzoną połączyć z masą czekoladową. Podobnie postąpić z drugą śmietaną i resztą składników.

Gdy biszkopt jest już zimny należy go nasączyć,wylać tężejącą galaretkę z jednego naczynia.Wsadzić do lodówki,w tym czasie ubić połowę śmietany,wylać na galaretkę. Wsadzić na chwilę do lodówki. Następnie wylać tężejącą galaretkę z drugiego naczynia,ponownie dać do lodówki. Ubić drugą połowę śmietany z kakao i rozprowadzić na galaretce. Wierzch udekorować startą czekoladą na grubej tarce.


Wykonanie ciasta jest bardzo proste,wymaga jedynie czekania na tężejące galaretki i rozplanowania pracy.

3 komentarze:

  1. Piekłam kiedyś ciasto "nocka", w nim też były warstwy kremu czekoladowego i galaretki.Twoje ciasto wygląda pysznie, pewnie jest równie smaczne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. akurat nie znam "nocki",ale faktycznie podobne smakowo :} ciasto bardzo smaczne i trudno poprzestać na jednym kawałku :}

      Usuń