wtorek, 13 grudnia 2016

KARKÓWKA W KISZONEJ KAPUŚCIE Z PIECZARKAMI

  Zimową porą uwielbiam takie dania. Mięsko wychodzi aromatyczne,mięciutkie - wprost rozpływa się w ustach.Sprawdza się zarówno na niedzielny jak i świąteczny obiad.Serdecznie polecam.


Składniki:
  •  800 g karkówki
  • 800 g kiszonej kapusty
  • 300 g pieczarek
  • 2 duże cebule
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1-2 łyżki przyprawy do bigosu
  • sól,pieprz,przyprawa do karkówki
Kiszoną kapustę odcisnąć,posiekać,włożyć do garnka i zalać wodą.Dodać ziele angielskie,liść laurowy oraz przyprawę do bigosu - gotować ok 1 godziny,najlepiej do odparowania wody.
Umyte mięso osuszyć,pokroić w duże kawałki,każdy z nich oprószyć solą,pieprzem oraz przyprawą do karkówki( można parę godzin wcześniej). Na patelni rozgrzać smalec,podsmażyć mięsko z każdej strony,aż do zrumienienia.Obrać cebulę i czosnek.Cebulę pokroić w półkrążki,czosnek w plasterki,dodać do mięsa.Obrane,oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki,również dodać do mięsa - wymieszać,pod koniec dodać koncentrat pomidorowy,sól,pieprz - wymieszać.
Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem.Rozłożyć 1/2 kapusty,rozłożyć mięso z cebulką i dokładnie przykry resztą kapusty.Polać sosem powstałym podczas smażenia mięsa.Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ok 2 godziny . Im dłużej mięsko siedzi w piekarniku tym wychodzi pyszniejsze.


3 komentarze:

  1. Super danie, bardzo lubię takie syte, pyszne, domowe obiady :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zgadzam się :} takie są najlepsze :}

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepyszne połączenie :) Palce lizać <3

    OdpowiedzUsuń