Składniki na tortownicę 23 cm
- 250 g gorzkiej czekolady
- 125 g masła
- 6 jajek
- 175 g cukru
- 2 łyżki likieru amaretto bądź cointreau ( niekoniecznie)
Śmietanowy wierzch:
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- maliny,borówki bądź inne owoce do dekoracji na wierzch
- kakao do posypania
Rozgrzać piekarnik do 180 sp C . Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Roztopić masło,dodać czekoladę i mieszać,aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
Ubić dwa całe jajka i 4 żółtka z 75 g cukru na puszystą masę, następnie dodać delikatnie ostygniętą czekoladę z masłem i likier.
W innej misce ubić pozostałe 4 białka z resztką cukru, następnie stopniowo i delikatnie dodawać do masy czekoladowej.
Tak przygotowaną masę przełożyć do tortownicy i piec ok 40 min,aż do chwili gdy ciasto urośnie i popęka, a środek nie będzie płynny.
Środek ciasta się zapadnie i to normalne.
Gdy ciasto wystygnie ubić śmietanę z cukrem pudrem. Powstały w cieście krater uzupełnić bitą śmietaną,posypać owocami i gorzkim kakao.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz