TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

    Na upały najlepiej zrobić coś bez pieczenia dlatego dziś przepis na pyszny truskawkowy sernik.Sezon truskawkowy rozpoczęty.

Składniki:

•  700 g mielonego tłustego twarogu
• 250 ml śmietany 30% bądź 36%
• 350 - 400 g truskawek ( zmiksować na mus)
• 150 g cukru pudru
• 2 truskawkowe galaretki
• 3 łyżki żelatyny
• truskawki do dekoracji na górę ( ok 500 - 600 g)
• duża paczka biszkoptów

Przygotować okrągłą bądź kwadratową tortownicę,nasmarować masłem i wyłożyć biszkopty.
Ser zmiksować z cukrem pudrem. Truskawki zmiksować w blenderze kielichowym na mus,dodać do sera i wymieszać dokładnie.
Żelatynę zalać 6 łyżkami gorącej wody,wymieszać do rozpuszczenia,lekko przestudzić.
Śmietanę ubić na sztywno,wmieszać ją do masy serowej,następnie dodać przestudzoną żelatynę - wymieszać.Gotową masę podzielić na dwie części.
Jedną część masy wylać na wcześniej przygotowane biszkopty,wyrównać. Na masę serową ponownie wyłożyć biszkopty i wylać na nie pozostałą masę.Wstawić do lodówki.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody,zostawić do ostygnięcia. Truskawki umyć,przeciąć na pół i wyłożyć na zastygnięty sernik,zalać tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki.