poniedziałek, 31 lipca 2017

SAŁATKA Z CUKINII W ZALEWIE POMIDOROWEJ

   Wracam dziś do przetworów i proponuję Wam ciekawy przepis na wykorzystanie cukinii.
   Pyszna sałatka na zimę z cukinii,ogórków oraz papryki z dodatkiem gęstego przecieru pomidorowego - polecam z czystym sumieniem.


Składniki:
  •  2 kg cukinii
  • 1 kg ogórków zielonych
  • 50 dag papryki
  • 50 dag cebuli
  • 60 dag marchewki
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 6 łyżek pokrojonej natki pietruszki
  • 2 łyżki soli
  • 4 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki oliwy
  • 1 szklanka octu winnego 6% 
  • 500 g gęstego przecieru pomidorowego
Marchewkę obrać,paprykę oczyścić i pokroić w drobną kostkę wraz z cukinią i ogórkami ( ze skórką).
Cebule pokroić w kostkę,czosnek przecisnąć przez praskę i dodać pozostałe składniki.Wymieszać i zostawić na noc.
Następnego dnia sałatkę wkładać do wyparzonych słoików,dobrze zakręcić i pasteryzować ok 35-40 min.


4 komentarze:

  1. Na pewno wypróbuję, mam tyle cukinii na ogródku i nie wiem co z nią zrobić! Dziękuję za przepis, na pewni wykorzystam! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo, u Nas też w tym roku cukinii w brud, już pomysłów brakuje 😀

      Usuń
  2. Zrobię taką sałatkę , wygląda apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję,mam nadzieję,że posmakuje 😀😍

      Usuń