FASOLKA ZAPIEKANA Z POMIDORAMI

   Dość dawno nie było wpisu,ale czasami trzeba odpocząć od gotowania,od blogowania. Powracam z przepisem na fasolkę szparagową z pomidorami - bardzo smaczna propozycja na obiad jak i kolację.
   Przed długim weekendem dostałam miłą paczkę od Galeo - to tak w ramach współpracy. Obserwujcie więc moje wpisy bo będą się pojawiać przepisy z użyciem tych przypraw - myślę,ze będzie się działo gdyż dostałam przyprawy do indyka,na grilla i wiele innych.
  

Składniki:

•  60 dag zielonej fasolki szparagowej
• 12 dużych plastrów szynki bądź gotowanego boczku
• 4 pomidory 
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól,pieprz,zioła prowansalskie 
• mozzarella 

Oczyszczoną fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru.Osączyć i podzielić na 12 porcji.Każdą z nich obwiązać plastrem szynki bądź boczku.
Sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,wrzucić pomidory i dusić aż się rozpadną,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić aż sos się zredukuje,lekko zgęstnieje - pod koniec doprawić solą,pieprzem,szczyptą cukru. Dodać posiekaną świeżą bazylię oraz suszone zioła prowansalskie.
Sos rozłożyć na dnie foremki,zostawić 2-3 łyżki.Na sosie ułożyć fasolkę,polać odłożonym sosem,posypać mozzarellą.
Foremkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 st.C i zapiekać 15 min.
Podawać gorące.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY Z CHIA

   Dziś pierwszy przepis na koktajl - z pewnością nie ostatni. Mam nadzieję,że spróbujcie bo zdrowy i pyszny - polecam.

Składniki:

•  ok 400 g truskawek
• 1 banan
• świeżo wyciśnięty sok z połowy pomarańczy 
• 2 łyżki nasion chia
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu

Nasiona chia zalać mlekiem,wymieszać,odstawić do napęcznienia.
Umyte,oczyszczone truskawki zmiksować z bananem i sokiem pomarańczowym. Dodać mleko z chia, dosłodzić 1 łyżką miodu i zmiksować ponownie.

PLACUSZKI TRUSKAWKOWE NA ZSIADŁYM MLEKU

    Kocham wiosnę i lato za ogrom warzyw i owoców - dla mnie zawsze sezon trwa za krótko,stanowczo za krótko.
    Dziś mój kolejny przepis na placuszki z truskawkami - tym razem z zeszytu mojej mamy. Uwielbiam je bo wychodzą puszyste i bardzo delikatne. Spróbujcie a zakochacie się w nich tak jak ja.

Składniki:

•  35 dag mąki pszennej
• 2 szklanki kwaśnego mleka
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• truskawki
• cukier puder do posypania placuszków

Kwaśne mleko zmiksować na jednolitą masę z jajkami oraz cukrem waniliowym. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i miksować,aż masa zrobi się puszysta.
Truskawki umyć,osuszyć,oderwać szypułki i pokroić w plastry ( jedna truskawka na 2 - 3 plasterki w zależności od wielkości).
Truskawki można delikatnie wymieszać z masą albo wkładać je dopiero na patelni w trakcie smażenia placuszków ( ja tak robiłam).
 Dużą łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzaną patelnię z olejem.Zachować odstępy gdyż placuszki rosną.Zmniejszyć ogień i smażyć .....gdy placuszki lekko podrosną nałożyć na nie po kilka plasterków truskawek. Przy pomocy łopatki odwrócić je na drugą stronę i smażyć krótką chwilę.
Przed nałożeniem kolejnej partii placuszków warto patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym i wlać nowy olej - placuszki nie będą się przypalać.
Gotowe podawać gorące na ogrzanym półmisku posypane cukrem pudrem.

   Moje placuszki podałam na pięknym porcelanowym talerzyku,który dostałam od Galeria Cuda Świata - polecam Wam bo można tam upolować piękne rzeczy do domu,nie mówiąc o porcelanie https://www.facebook.com/galeria.cudaswiata/

POLĘDWICA WIEPRZOWA DUSZONA Z CUKINIĄ I SZPARAGAMI

    Dzisiejszy obiad powstał na szybko a pomysł zrodził się podczas przyprawiania mięska. Jak dobrze,że u mnie warzyw jest pełno...mój mąż zawsze pyta na zakupach co z tego będę robiła a ja odpowiadam,ze jeszcze nie wiem. Tak też było gdy kupowałam cukinię....no i w końcu się przydała.Wyszło smacznie.

 
Składniki:

•  polędwica wieprzowa ok 50 dag
• pęczek szparagów
• 1,5 cukinii
• 1 duża cebula
• sól,pieprz,papryka ostra,czosnek
• 1 łyżka śmietanki 30%

Polędwicę umyć,osuszyć,usunąć błonki i pokroić w plastry grubości ok 2 cm. Mięso delikatnie rozbić dłonią,posolić,posypać pieprzem,ostrą papryką oraz natrzeć 2 ząbkami czosnku.Odstawić do lodówki by mięsko przeszło przyprawami ( chodź nie jest to konieczne).
Szparagi umyć,odciąć zdrewniałe końcówki i pociąć na kilkucentymetrowe paski ( najlepiej na 3 części).
Cukinię umyć,pokroić w plastry,następnie w półplasterki. Cebulę obrać i pokroić jak cukinię.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu,obsmażyć plasterki polędwicy po 5 minut z każdej strony,wrzucić cebulę,chwilę dusić na niewielkim ogniu,następnie dorzucić cukinię i szparagi- dusić,aż uzyskamy pożądaną miękkość warzyw. Pod koniec warzywa doprawić solą,pieprzem oraz 3 ząbkami czosnku.Dodać 1 łyżkę śmietany - całość dobrze wymieszać.Chwilkę dusić.

Polędwiczki podałam z niepaloną kaszą gryczaną ugotowaną na sypko - najlepszy i najpyszniejszy zestaw.

TRUSKAWKI I MOJE POMYSŁY NA ICH WYKORZYSTANIE

   Sezon na truskawki ciągle trwa dlatego postanowiłam Wam ułatwić zadanie i umieścić moje przepisy z tymi owocami w jednym miejscu.Mam nadzieję,że będziecie zadowoleni.

1. Truskawkowy sernik na zimno

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2017/06/truskawkowy-sernik-na-zimno.html

2.Kremówka kardynalska

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2016/06/kremowka-kardynalska.html

3.Ciasto z jabłkami i masą truskawkową

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2016/03/ciasto-z-jabkami-i-masa-truskawkowa.html

4.Ciasto kruche z truskawkami i delikatną pianką

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/07/ciasto-kruche-z-truskawkami-i-delikatna.html

5. Cuszima s.Anastazji

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/06/cuszima.html

6. Ciasto z truskawkami i masą budyniową

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/05/ciasto-z-truskawkami-i-masa-budyniowa.html

7. Truskawkowy torcik z delikatnym kremem

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/05/torcik-truskawkowy-z-delikatnym-kremem.html

8. Ciasto kruche z owocami i budyniem

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/03/ciasto-kruche-z-rabarbarem-i-budyniem.html

9. Placuszki serowe z sosem truskawkowym

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2016/06/placuszki-serowe-z-sosem-truskawkowym.html

10.Knedle serowe z truskawkami

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2015/06/knedle-serowe-z-truskawkami.html

11. Placuszki truskawkowe na zsiadłym mleku

 http://jaworskaanna7.blogspot.com/2017/06/placuszki-truskawkowe-na-zsiadym-mleku.html

12. Koktajl truskawkowy z chia

http://jaworskaanna7.blogspot.com/2017/06/koktajl-truskawkowy-z-chia.html 

 

TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

    Na upały najlepiej zrobić coś bez pieczenia dlatego dziś przepis na pyszny truskawkowy sernik.Sezon truskawkowy rozpoczęty.

Składniki:

•  700 g mielonego tłustego twarogu
• 250 ml śmietany 30% bądź 36%
• 350 - 400 g truskawek ( zmiksować na mus)
• 150 g cukru pudru
• 2 truskawkowe galaretki
• 3 łyżki żelatyny
• truskawki do dekoracji na górę ( ok 500 - 600 g)
• duża paczka biszkoptów

Przygotować okrągłą bądź kwadratową tortownicę,nasmarować masłem i wyłożyć biszkopty.
Ser zmiksować z cukrem pudrem. Truskawki zmiksować w blenderze kielichowym na mus,dodać do sera i wymieszać dokładnie.
Żelatynę zalać 6 łyżkami gorącej wody,wymieszać do rozpuszczenia,lekko przestudzić.
Śmietanę ubić na sztywno,wmieszać ją do masy serowej,następnie dodać przestudzoną żelatynę - wymieszać.Gotową masę podzielić na dwie części.
Jedną część masy wylać na wcześniej przygotowane biszkopty,wyrównać. Na masę serową ponownie wyłożyć biszkopty i wylać na nie pozostałą masę.Wstawić do lodówki.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody,zostawić do ostygnięcia. Truskawki umyć,przeciąć na pół i wyłożyć na zastygnięty sernik,zalać tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki.

KURCZAK Z PAPRYKĄ I CUKINIĄ

   Prosta,smaczna i szybka potrawa a w dodatku cieszy oko kolorem.

Składniki:

•  1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 1,5 szt papryki kolorowej
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól,pieprz,bazylia
• przyprawa gyros

Pierś z kurczaka umyć,osuszyć i pokroić  na paseczki. Przyprawić przyprawą gyros,polać niewielką ilością oliwy,wymieszać i odstawić do lodówki na ok 2 godz.
Kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju,smażymy do lekkiego zrumienienia.Pod koniec przyprawiamy solą,pieprzem,przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz octem balsamicznym i bazylią.Dokładnie mieszamy,przekładamy na talerz.
Patelnię myjemy,ponownie rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka,smażymy,aż się lekko zeszkli,dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę oraz cukinie w talarki. Smażymy na półtwardo,przyprawiamy solą,pieprzem oraz bazylią - dodajemy kurczaka i jeszcze krótko trzymamy na patelni.