MAKARON Z ŁOSOSIEM I ZE SZPARAGAMI

  Piątek,piąteczek,piątunio...rybka musi być bo je uwielbiam. Tym razem propozycja łososia ze szparagami.

Składniki:

•  30 dag makaronu wstążki lub kokardy ( u mnie z pszenicy durum)
• 30 dag fileta z łososia
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 cebula
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• sól,biały pieprz
• 1/2 pęczka bazylii

Łososia umyć,osuszyć,oprószyć solą,pieprzem i skropić sokiem z cytryny.Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec ok 20 min w 190 st C.
Zdrewniałe końcówki szparagów odciąć,szparagi umyć,pokroić w kilkucentymetrowe kawałki,wrzucić do osolonego wrzątku,ze szczyptą cukru i gotować kilka minut(szparagi można również ugotować metodą tradycyjną,dopiero później pociąć na kawałki).
Na patelni rozgrzać oliwę,zeszklić na niej posiekaną cebulę oraz czosnek,dodać szparagi,dusić na małym ogniu 7-8 min.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie,odcedzić.Wymieszać ze szparagami z cebulką,czosnkiem oraz kawałkami łososia,posypać listkami bazylii.