PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

    Kolejny przepis na soczysty ,aromatyczny udziec z indyka. Wart wypróbowania , polecam z całego serca. 

   Kochamy ten kawałek mięsa i często gości na Naszym stole dlatego ciągle szukam nowych smaków by się Nam szybko nie znudził. Chociaż, nie, raczej Nam to nie grozi 😂🤣😍. 

Możecie wyjąć kość i wykorzystać ją na krupnik czy inną zupkę. Jeśli zostanie Wam  mięso po obiedzie możemy go  kroić nawet na kanapkę, rewelacja 😍

Składniki:

• Udziec z indyka ok 1400 g 
• 2 łyżki miodu 
• 2 łyżki musztardy
• 5 łyżek ketchupu 
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 1 łyżka papryki 
• 2 łyżeczki soli 
• 2 łyżeczki pieprzu 
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki wody 

Umyte mięso osuszyć ręcznikiem papierowym.

Do naczynia, w którym będziemy piec mięsko przełożyć składniki marynaty i je wymieszać. Przygotowany udziec włożyć do naczynia i dokładnie go natrzeć, z każdej strony. Przykryć i odstawić na noc do lodówki bądź miejsca chłodnego . 

Następnego dnia wkładamy mięso do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i trzymamy pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie zmniejszany temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 70 minut. 

Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę by ładnie przyrumienić górę tj jakieś 10-15 minut. 

Takie mięsko smakuje zarówno gorące podane na obiad jak również wyśmienite na kanapki na zimno. 

Smacznego 💕💗🌹

CIASTECZKA AMONIACZKI

       Dziś przepis na szybkie , proste ciasteczka. Dla mnie są wspomnieniem dzieciństwa.  

Składniki:

• 3 1/2 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła
• 3 jajka 
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka amoniaku
• cukier kryształ

Mąkę posiekać razem z masłem.

W osobnej misce rozmącić 2 jajka i 1 żółtko z cukrem, śmietaną i amoniakiem. Płynne składniki wlać do mąki , zagnieść gładkie ciasto.

Zawinąć w folię i włożyć na ok 1 godz do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować na 4-5 mam i wycinać dowolne kształty. W trakcie posypywać niewielką ilością mąki. 

Wierzch ciastek  smarować roztrzepanym białkiem i posypywać cukrem kryształem. 

Piec w 180 st .C około 15- 20  min,w zależności od wielkości. 

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z WIŚNIAMI

 Pyszne czekoladowe naleśniki z bitą śmietaną i wiśniami - to właśnie te owoce robią tu robotę ,normalnie niebo w buzi 🥰 

  Często jemy też je z dżemem jabłkowo malinowym własnej roboty - pychota 🥰

Składniki:

• 130 g mąki 
• 250 ml mleka 
• 1 jajko
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli 
• 1 łyżka oleju 
• 200 -300 g śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• u mnie wiśnie w spirytusie 

Do miski wsypujemy mąkę, sól, kakao, dodajemy mleko, jajko i olej. Dokładnie mieszamy ,by powstało gęste ciasto o konsystencji śmietany. Odstawiamy na ok 30 min. 

Po tym czasie smażymy naleśniki, z tej ilości wyjdzie ok 6 sztuk. 

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. 

Każdy naleśnik smarujemy bitą śmietaną, nakładamy na nią po kilka wiśni i składamy placki w chusteczki. Dekorujemy wiśniami. 

OGNISTE SKRZYDEŁKA

    Prosty przepis na skrzydełka, coś  dla wielbicieli pikantnych potraw 😍 

Składniki:

• 10-12 skrzydełek kurczaka
• 3/4 szklanki pikantnego keczupu 
• 1 łyżka musztardy 
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka chilli ( bądź 1/2 łyżeczki jeśli wolicie mniej pikantnie )
• sól,pieprz 

Skrzydełka umyć, osuszyć. 

Keczup wymieszać z musztardą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wlać sos sojowy. Dodać odrobinę soli,pieprzu oraz chilli - składniki marynaty wymieszać . 

Marynatą zalać skrzydełka , dokładnie wymieszać by mięso się dokładnie pokryło. Odstawić na parę godzin do lodówki, najlepiej na noc. 

Mięso przełożyć do naczynia ,w którym będziemy piec i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok 45 min. 

RYBA ZAPIEKANA W WARZYWACH

    Pyszna rybka zapiekana z warzywami to moja ulubiona w okresie zimowym. Wychodzi przepyszna i zawsze szybko znika 😍

Składniki:

• 40 dag fileta z ryby ( u mnie najczęściej dorsz)
• 2 średnie cebule
• kawałek pora
• 2 marchewki 
• 1 pietruszka 
• kawałek selera
• kawałek sera żółtego
• 3 liście laurowe
• 3-4 ziarna ziela angielskie
• sól,pieprz
• papryka ostra w proszku 
• masło klarowane 

Umytą i osuszoną rybę pokroić na kawałki, można skropić sokiem z cytryny. Posypać solą i pieprzem. 

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Cebulę i por obrać,pokroić w kostkę i zeszklić na maśle .Dodać resztę startych warzyw i dusić chwilkę. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i przyprawić solą,pieprzem oraz papryką by farsz był wyrazisty. Można dodać 1-2 łyżki przecieru pomidorowego. 

Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę przygotowanych warzyw , następnie ułożyć przyprawioną rybkę. Na rybkę położyć kawałki masła i pozostałą część warzyw.

Całość zapiekamy pod przykryciem w piekarniku około 30 min w 170 st.C. Na pięć minut przed końcem posypujemy startym żółtym serem.

OPONKI DROŻDŻOWE

   Tłusty czwartek coraz bliżej więc podaję Wam idealny przepis na oponki drożdżowe. To ciasto wychodzi rewelacyjne,super się z nim pracuje. Polecam Wam wykrawać grubsze kółka wtedy oponki wyjdą super puchate. U mnie wyszły ciut za cienkie. 

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 6 dag drożdży
• 10 dag cukru
• 10 dag masła
• 1 płaska łyżeczka soli 
• 5 żółtek
• 3/4 szklanki mleka 
• kieliszek spirytusu
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotować rozczyn : drożdże pokruszyć w 1/3 szklanki ciepłego mleka,dodać 4 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru - wymieszać na jednolitą masę. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Do pozostałej mąki dodać żółtka ,cukier i sól. Dodać wyrośnięty rozczyn i dokładnie wyrobić ciasto,pod koniec wlać resztę mleka oraz roztopione i przestudzone masło oraz 1/2 kieliszka spirytusu. 

Wyrobić na jednolitą, gładką masę do czasu ,aż ciasto będzie odchodziło od misy robota bądź ręki. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok 1-1,5 cm i wykrawać kółka. W każdym kółku na środku wykroić nieduży otwór i pozostawić do wyrośnięcia na ok 30 min. 

Na rozgrzany tłuszcz ( z dodatkiem pozostałego spirytusu ) kłaść wierzchnią stroną do tłuszczu wyrośnięte krążki i smażyć ok 1 min z każdej strony. Najlepsza temperatura to 175 st. 

Po usmażeniu posypać cukrem pudrem bądź polać lukrem.