poniedziałek, 31 sierpnia 2020

UDZIEC Z INDYKA W MUSZTRDZIE

    Soczysty,aromatyczny udziec z indyka to coś co bardzo lubimy. To mięsko pojawia się u Nas dosyć często więc kombinuję z marynatą by się Nam szybko nie znudziło. 

Tym razem wyszło przepysznie więc przepisem się dzielę. 

Wyjęłam kość z udźca by część przeznaczyć na kanapki. 



Składniki :  

  • 1,5 kg udźca
  • 3 łyżki musztardy francuskiej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej bądź ostrej papryki 
  • 1 łyżka ketchupu
  • sól,pieprz 
  • 2-3 łyżki oliwy 
  • 2 cebule
Udziec z indyka umyć,dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Do oleju dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, musztardę coraz resztę przypraw. Mięso smarujemy dokładnie z każdej strony. 
Cebulę obrać, pokroić w większą kostkę i obsypujemy nią udziec.
Mięso wkładamy na noc do lodówki pod przykryciem.
Następnego dnia wkładamy do rękawa do pieczenia,zawiązujemy i pieczemy ok 1 godziny w 200 st. C. Pod koniec rozcinamy rękaw i zostawiamy na ok 10-15 minut by skórka się zarumieniła.





czwartek, 27 sierpnia 2020

BRZOSKWINIE W SYROPIE

 Udało mi się kupić w promocji brzoskwinie więc musiałam zrobić parę słoiczków w syropie . To obowiązkowa pozycja na zimę. 


Składniki:

  • 1 kg brzoskwiń twardych ale dojrzałych
  • 1 litr wody
  • 400 g cukru
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny 
Zagotować wodę w garnku. Wkładać na ok 2 minuty brzoskwinie, wyciągać pojedynczo i ściągać z nich skórkę. Przekroić na pół i wyciągnąć pestkę. 
Połówki owoców wkładać do wcześniej umytych słoików,zostawiając ok 2 cm wolnej przestrzeni.
W garnku zagotować wodę z cukrem, aż powstanie syrop. Trwa to ok 15 min. Pod koniec dodać sok z cytryny .
Gorącym syropem zalać owoce by były całkiem przykryte. 
Zakręcić dobrze słoiki i pasteryzować ok 10-15 minut.
Wyjąć słoiki z brzoskwiniami w syropie i odwrócić do góry dnem.



środa, 26 sierpnia 2020

PIKANTNY KURCZAK Z GRILLA

    Zastanawiam się czy lubicie grillować ? Bo my bardzo. Jeszcze bardziej uwielbiamy nowe smaki,dlatego kombinuję i wymyślam nowe marynaty. Ta trafia w Nasz gust dlatego dzielę się z Wami.



Składniki:

  • 4 ćwiartki kurczaka bądź 8 podudzi 
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka ziołowego pieprzu 
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki 
  • sól,pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki oliwy 
Kurczaka umyć,osuszyć i przełożyć do naczynia.
Czosnek obrać,przecisnąć przez praskę.
W słoiku bądź misce wymieszać wszystkie składniki marynaty - zalać nią mięso,dokładnie natrzeć i odstawić najlepiej na całą noc. Jednak 3-4 godziny w lodówce też wystarczy by mięsko było pyszne..
Zamarynowanego kurczaka grillować,często obracając i smarując marynatą jeśli została. 
Czas uzależniony jest od wielkości mięska,ale my lubimy jak kurczak odchodzi dobrze od kości.