czwartek, 29 kwietnia 2021

NIEBIAŃSKI CHŁÓD

    Przepyszne ciasto bez pieczenia , najlepsze po dwóch dniach . Niestety nie gwarantuje, że tyle wytrzyma .

   Moje zdjęcia nie są niestety rewelacyjne, ciasto było robione na święta a mnie rozłożyła choroba. Nie miałam siły ani motywacji na lepszą jakość 🙈😭 Dopiero wracam do świata żywych . Ciasto jest tak pyszne,że musiało tutaj trafić .


Składniki:

  • 1 duża paczka krakersów
  • 2 duże paczki herbatników
  • masa krówkowa z puszki
  • słoik dżemu z czarnej porzeczki
  • 500 ml śmietany kremówki 36 %
  • 2 budynie śmietankowe z cukrem
  • 1/2 l mleka 
  • masło 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100g płatków migdałowych
Na blaszce 30 x 20 rozkładamy herbatniki, by zajęły cały spod. 
Budynie gotujemy w 1/2 l mleka, gdy ostygnie rozcieramy mikserem z masłem na gładką masę i wykładamy na herbatniki. Masę przykrywamy kolejną warstwą ciastek. 
Na to nakładamy krówkę z puszki. Układamy krakersy i smarujemy je dżemem porzeczkowym.
Schłodzoną kremówkę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru i wykładamy na ciasto. 
Na koniec posypujemy prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Muszą być już ostudzone. 
Ciasto wstawiamy do lodówki. 



czwartek, 25 marca 2021

ŚLEDZIE NADZIEWANE SAŁATKĄ JAJECZNĄ

    Kolejny smaczny pomysł na śledzia . Albo inaczej smaczny pomysł na sałatkę jajeczną 😍😁 Połączenie jajek ze śledziem jest naprawdę udane i fajnie wszystko wygląda. 


Składniki:

  • Filety śledziowe 
  • mleko
  • 4 jajka
  • 1 cebula 
  • 3 ogórki konserwowe
  • kawałek czerwonej papryki 
  • szczypiorek bądź rzeżucha 
  • 3 łyżki majonezu 
  • pieprz
Filety zalać mlekiem i odstawić na parę godzin by nie były zbyt słone i kwaśne. Następnie wyjąć,osuszyć papierowym ręcznikiem. 
Jajka ugotować na twardo,gdy wystygną pokroić w kostkę. Cebulkę również drobno pokroić . Dodać do jajek razem z posiekanym ogórkiem i papryką. 
Sałatkę przyprawić pieprzem,dodać majonez , posiekany szczypiorek i dokładnie wymieszać. 
Paski śledzi zwinąć w rulon, spiąć wykałaczką . Przygotowane śledzie napełnić sałatką, odstawić by smaki się przegryzły. 
Przed podaniem udekorować wg uznania . W Święta Wielkanocne fajnie jest je przystroić rzeżuchą . 
U mnie już soli nie ma bo uważam,że śledzie i majonez to wystarczające słone dodatki,ale jeśli lubicie bardziej słono to sól oczywiście możecie dodać 😍




środa, 24 marca 2021

PIECZONY BOCZEK W CEBULI

    Pyszny pieczony boczek - idealny do świeżego chlebka. 


Składniki:

  • 1,2 kg boczku
  • główka czosnku
  • 1 bądź 2 cebule
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka soli 
  • pieprz 
  • Liść laurowy,ziele angielskie
Osuszony boczek nacieramy solą, pieprzem i połową roztartego czosnku. Drugą połowę ząbków wciskam w boczek robiąc w nim niewielkie dziurki nożem. Całość obsypuje majerankiem i wstawiam na noc do lodówki. 
Następnego dnia mięso przekładam do naczynia żaroodpornego, wlewam 1/4 szkl wody. Obieram cebulę,kroje w plasterki i przykrywam nią górę boczku , dorzucam parę liści laurowych i ziela angielskiego. 
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180. st. C , przykrywam i piekę ok 1 godziny. Po tym czasie otwieram by boczek i cebulka się trochę przyrumieniły i piekę jeszcze 20 minut. 





piątek, 19 marca 2021

CHLEBEK CEBULOWY Z MAJERANKIEM

     Kolejny przepis na chlebek - tym razem z dodatkiem cebuli i majeranku. Jest niezwykle pysznie i aromatycznie. Ten zapach podczas pieczenia jest nieziemski 😍 uwielbiam. 

  Ten chlebek najbardziej kocham z masełkiem,ale pasuje też do domowego smalcu czy pysznej wędliny np pieczonego boczku . Koniecznie obserwujcie mój blog bo pojawi się przepis na boczuś - idealny do tego chleba 😍


Składniki:

  • 600 g mąki pszennej 
  • 280-300 ml ciepłej wody
  • 30 g drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 cebula 
  • 2 łyżki majeranku
  • 4 łyżki oleju
50 ml wody wymieszać z drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia.
Cebulkę pokroić w kostkę i zarumienić na patelni na 2 łyżkach oleju. 
Do Mąki wymieszanej z solą dodajemy nasze drożdże, resztę ciepłej wody, 2 łyżki oleju i wyrabiamy elastyczne ciasto. Na końcu dodajemy majeranek oraz cebulkę , ponownie wyrabiamy,aż składniki się połączą. 
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia ok 40 min.
Ciasto ponownie zagniataniu i formujemy na kształt bochenka. Lekko spłaszczony,wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Przykrywamy by chleb trochę podrósł.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C . Na najniższą półkę dajemy naczynie z wodą. 
Gdy piekarnik jest rozgrzany chleb smarujemy wodą bądź jajkiem i nacinamy na ukos ( ale nie jest to konieczne). 
Chleb wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 45-50 min,aż spód będzie wydawał głuchy dźwięk. 




środa, 17 marca 2021

KOTLETY SCHABOWE W MARYNACIE

    Kotlet schabowy wcale nie musi mieć tradycyjnej panierki by był smaczny i soczysty. Wystarczy fajna marynata i  piekarnik 😍 kotleciki mają intensywny , ciekawy smak - spróbujcie, może i Wam posmakuje 😁

Składniki:
  • 4 plastry schabu z kością
  • 1 płaska łyżeczka nasion kolendry
  • 1 płaska łyżeczka białej gorczycy
  • 2 łyżeczki pieprzu kolorowego
  • 2 szczypty chili 
  • 1 ząbek czosnku
  • Łyżeczka soli
  • 2 -3 łyżki oleju
Gorczycę, kolendrę , pieprz,sól i chili dokładnie rozgnieść w moździeżu. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę . Wszystkie składniki połączyć ze sobą,dodać olej i wymieszać. 
Umyty osuszony schab przełożyć do naczynia,można lekko rozbić, natrzeć powstałą marynatą i wstawić do lodówki na noc bądź na parę godzin. 
Zamarynowane kotlety smażyć na patelni z każdej strony ok 2 minuty . Najlepiej na patelni grillowej.
Następnie przełożyć do piekarnika nagrzanego do 150 st. C na ok 10-15 min. 




poniedziałek, 15 marca 2021

ZUPA CHRZANOWA

    Zupa chrzanowa to świąteczna propozycja zamiast żurku czy barszczu . Lubię ją podawać z posiekanym szczypiorkiem . Jest dużo prostsza, bo nie trzeba dodawać zakwasu. Robi się ją błyskawicznie. 

Składniki:

  • 1 i 3/4 l bulionu drobiowego ( u mnie rosół)
  • 200 g wędzonego boczku
  • 3 białe kiełbasy
  • 4 ziemniaki 
  • 1 cebula
  • 5-6 łyżek chrzanu 
  • 3 - 4 ząbki czosnku 
  • 3 liście laurowe
  • sól,pieprz 
  • majeranek 
  • 1 łyżka masła 
  • jajka ugotowane na twardo
  • szczypiorek 
  • ewentualnie 1/2 szklanki śmietany kremówki 
Na patelni rozgrzewamy masło. Cebulę pokroić w kostkę a  boczek w paseczki. Razem zeszklić na tłuszczu. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć do zrumienienia.
W garnku zagotować bulion, dodać  podsmażony boczek z cebulą, białe kiełbasy, liść laurowy, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz majeranek. 
Całość gotować ok 20 min,aż ziemniaki będą miękkie. Z zupy wyjąć białą kiełbasą, pokroić ją w plasterki i wrzucić spowrotem do zupy. 
Zupkę doprawić solą,pieprzem, dodać chrzan. 
Jeśli lubicie możecie też dodać śmietanę kremówkę . Osobiście tego nie robię, zupka jest wtedy mniej kaloryczna , bardziej wyrazista. 
Podaję ją z posiekanym szczypiorkiem i jajkiem 😍



Smacznego 😀🤩
 

piątek, 12 marca 2021

BABKA SZPINAKOWA

 Na przekór pogodzie jaka za oknem upiekłam wiosenną babkę szpinakową, która wygląda niesamowicie,ale też jest pyszna,wilgotna. Na zbliżające się święta będzie doskonała bo pięknie ozdobi nasze stoły ❤️.


Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • ok 150 g liści świeżego szpinaku
  • 110 ml oleju rzepakowego
  • 2 jajka 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli
Liście szpinaku opłukać, odsączyć z nadmiaru wody. Do blendera wlać oliwę,dodać szpinak i zmiksować na gładką masę.
W misce zmiksować jajka z cukrem na puszystą masę,dodać sok z cytryny oraz zmiksowany szpinak z oliwą - całość dokładnie mieszamy. 
Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i wymieszać tylko do połączenia składników.
Gotowe ciasto przełożyć do foremki  podłużnej 12x22 bądź upiec w formie babki ( u mnie 1300 ml) .
Piec w 180 st. C do suchego patyczka tj ok 35-45 min.
Upieczone ciasto ostudzić ,posypać cukrem pudrem bądź polać lukrem cytrynowym . 




czwartek, 11 marca 2021

TOSTY Z AWOKADO, ŁOSOSIEM I JAJKIEM

    Uwielbiam tosty, uwielbiam awokado więc bardzo często na śniadanie ten duet się pojawia. Dziś dodałam jeszcze jajko i łososia - takie połączenia zawsze się sprawdzają 😍

Składniki:

  • 2 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego 
  • 1/2 dojrzałego awokado
  •  2 kawałki wędzonego łososia
  • 1 jajko na twardo
  • szczypiorek
  • pieprz 
Gotujemy na twardo jajko,obieramy i kroimy na plastry.
Chleb opiekamy w tosterze, smarujemy awokado, kładziemy plastry łososia i pokrojone jajko. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i zmielonym pieprzem. 



czwartek, 25 lutego 2021

PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

    Kolejny przepis na soczysty ,aromatyczny udziec z indyka. Wart wypróbowania , polecam z całego serca. 

   Kochamy ten kawałek mięsa i często gości na Naszym stole dlatego ciągle szukam nowych smaków by się Nam szybko nie znudził. Chociaż, nie, raczej Nam to nie grozi 😂🤣😍. 

Możecie wyjąć kość i wykorzystać ją na krupnik czy inną zupkę. Jeśli zostanie Wam  mięso po obiedzie możemy go  kroić nawet na kanapkę, rewelacja 😍

Składniki:

  • Udziec z indyka ok 1400 g 
  • 2 łyżki miodu 
  • 2 łyżki musztardy
  • 5 łyżek ketchupu 
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
  • 1 łyżka papryki 
  • 2 łyżeczki soli 
  • 2 łyżeczki pieprzu 
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki wody 
Umyte mięso osuszyć ręcznikiem papierowym.
Do naczynia, w którym będziemy piec mięsko przełożyć składniki marynaty i je wymieszać. Przygotowany udziec włożyć do naczynia i dokładnie go natrzeć, z każdej strony. Przykryć i odstawić na noc do lodówki bądź miejsca chłodnego . 
Następnego dnia wkładamy mięso do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i trzymamy pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie zmniejszany temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 70 minut. 
Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę by ładnie przyrumienić górę tj jakieś 10-15 minut. 
Takie mięsko smakuje zarówno gorące podane na obiad jak również wyśmienite na kanapki na zimno. 



Smacznego 💕💗🌹

środa, 24 lutego 2021

CIASTECZKA AMONIACZKI

       Dziś przepis na szybkie , proste ciasteczka. Dla mnie są wspomnieniem dzieciństwa.  

Składniki:

  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka amoniaku
  • cukier kryształ
Mąkę posiekać razem z masłem.
W osobnej misce rozmącić 2 jajka i 1 żółtko z cukrem, śmietaną i amoniakiem. Płynne składniki wlać do mąki , zagnieść gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i włożyć na ok 1 godz do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na 4-5 mam i wycinać dowolne kształty. W trakcie posypywać niewielką ilością mąki. 
Wierzch ciastek  smarować roztrzepanym białkiem i posypywać cukrem kryształem. 
Piec w 180 st .C około 15- 20  min,w zależności od wielkości. 


poniedziałek, 22 lutego 2021

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z WIŚNIAMI

 Pyszne czekoladowe naleśniki z bitą śmietaną i wiśniami - to właśnie te owoce robią tu robotę ,normalnie niebo w buzi 🥰 

  Często jemy też je z dżemem jabłkowo malinowym własnej roboty - pychota 🥰


Składniki:

  • 130 g mąki 
  • 250 ml mleka 
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli 
  • 1 łyżka oleju 
  • 200 -300 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • u mnie wiśnie w spirytusie 
Do miski wsypujemy mąkę, sól, kakao, dodajemy mleko, jajko i olej. Dokładnie mieszamy ,by powstało gęste ciasto o konsystencji śmietany. Odstawiamy na ok 30 min. 
Po tym czasie smażymy naleśniki, z tej ilości wyjdzie ok 6 sztuk. 
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. 
Każdy naleśnik smarujemy bitą śmietaną, nakładamy na nią po kilka wiśni i składamy placki w chusteczki. Dekorujemy wiśniami. 




poniedziałek, 8 lutego 2021

OGNISTE SKRZYDEŁKA

    Prosty przepis na skrzydełka, coś  dla wielbicieli pikantnych potraw 😍 

Składniki:
  • 10-12 skrzydełek kurczaka
  • 3/4 szklanki pikantnego keczupu 
  • 1 łyżka musztardy 
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka chilli ( bądź 1/2 łyżeczki jeśli wolicie mniej pikantnie )
  • sól,pieprz 
Skrzydełka umyć, osuszyć. 
Keczup wymieszać z musztardą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wlać sos sojowy. Dodać odrobinę soli,pieprzu oraz chilli - składniki marynaty wymieszać . 
Marynatą zalać skrzydełka , dokładnie wymieszać by mięso się dokładnie pokryło. Odstawić na parę godzin do lodówki, najlepiej na noc. 
Mięso przełożyć do naczynia ,w którym będziemy piec i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok 45 min. 



piątek, 5 lutego 2021

RYBA ZAPIEKANA W WARZYWACH

    Pyszna rybka zapiekana z warzywami to moja ulubiona w okresie zimowym. Wychodzi przepyszna i zawsze szybko znika 😍


Składniki:

  • 40 dag fileta z ryby ( u mnie najczęściej dorsz)
  • 2 średnie cebule
  • kawałek pora
  • 2 marchewki 
  • 1 pietruszka 
  • kawałek selera
  • kawałek sera żółtego
  • 3 liście laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskie
  • sól,pieprz
  • papryka ostra w proszku 
  • masło klarowane 
Umytą i osuszoną rybę pokroić na kawałki, można skropić sokiem z cytryny. Posypać solą i pieprzem. 
Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Cebulę i por obrać,pokroić w kostkę i zeszklić na maśle .Dodać resztę startych warzyw i dusić chwilkę. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i przyprawić solą,pieprzem oraz papryką by farsz był wyrazisty. Można dodać 1-2 łyżki przecieru pomidorowego. 
Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę przygotowanych warzyw , następnie ułożyć przyprawioną rybkę. Na rybkę położyć kawałki masła i pozostałą część warzyw.
Całość zapiekamy pod przykryciem w piekarniku około 30 min w 170 st.C. Na pięć minut przed końcem posypujemy startym żółtym serem.