ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

     Kolejny przepis na pysznego śledzika...tym razem z suszonymi pomidorami w oleju. Spokojnie zdążycie jeszcze zrobić,przepis prosty,ale śledzie wychodzą naprawdę smaczne.

Składniki:

•  5-6 płatów śledziowych
• pomidory suszone w słoiku 
• pieprz
• suszona bazylia
• 4 ząbki czosnku
• olej 

Śledzie należy wymoczyć  ok 2 godz w zimnej wodzie,można ją zmieniać w trakcie.
Pomidory pokroić w kosteczkę. Przygotować słoik,w którym będziemy trzymać nasze śledzie. Odsączone śledzie pokroić na mniejsze kawałki,układać w słoiku warstwami...każdy kawałek oprószyć dość obficie pieprzem,nasmarować wyciśniętym czosnkiem,posypać bazylią i pokrojonymi pomidorami.Skropić olejem.Całość zalać olejem połączonym z olejem z pomidorów.
Tak przygotowane śledzie odstawić do lodówki lub w dość chłodne miejsce.

KARKÓWKA W KISZONEJ KAPUŚCIE Z PIECZARKAMI

  Zimową porą uwielbiam takie dania. Mięsko wychodzi aromatyczne,mięciutkie - wprost rozpływa się w ustach.Sprawdza się zarówno na niedzielny jak i świąteczny obiad.Serdecznie polecam.

Składniki:

•  800 g karkówki
• 800 g kiszonej kapusty
• 300 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1-2 łyżki przyprawy do bigosu
• sól,pieprz,przyprawa do karkówki

Kiszoną kapustę odcisnąć,posiekać,włożyć do garnka i zalać wodą.Dodać ziele angielskie,liść laurowy oraz przyprawę do bigosu - gotować ok 1 godziny,najlepiej do odparowania wody.
Umyte mięso osuszyć,pokroić w duże kawałki,każdy z nich oprószyć solą,pieprzem oraz przyprawą do karkówki( można parę godzin wcześniej). Na patelni rozgrzać smalec,podsmażyć mięsko z każdej strony,aż do zrumienienia.Obrać cebulę i czosnek.Cebulę pokroić w półkrążki,czosnek w plasterki,dodać do mięsa.Obrane,oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki,również dodać do mięsa - wymieszać,pod koniec dodać koncentrat pomidorowy,sól,pieprz - wymieszać.
Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem.Rozłożyć 1/2 kapusty,rozłożyć mięso z cebulką i dokładnie przykry resztą kapusty.Polać sosem powstałym podczas smażenia mięsa.Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ok 2 godziny . Im dłużej mięsko siedzi w piekarniku tym wychodzi pyszniejsze.

PIERNIKOWA BRIOSZKA

   Delikatne i miękkie ciasto drożdżowe o smaku piernika,które można odrywać palcami.
Rzadko korzystam z przepisów z gazety,nie mam do nich przekonania. Na to jednak miałam wielką ochotę gdy tylko go zobaczyłam.Minął rok i w końcu zrobiłam,nie żałuję i podaję przepis z moimi zmianami.

Składniki:

•  460 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• opakowanie suszonych drożdży
• 80 ml letniego mleka
• opakowanie przyprawy do piernika
• 170 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 100 g rodzynek namoczonych w rumie ( najlepiej parę dni wcześniej,dzień przed też będzie ok)

ponadto :
50 g masła roztopionego
2 - 3 łyżki cukru

Drożdże,1 łyżeczkę cukru oraz letnie mleko mieszamy w misce,zostawiamy na ok 5 min. W tym czasie przesiać mąkę,dodać cukier,roztopione masło, 1/2 opakowania przyprawy do piernika oraz jajka - wymieszać dodając nasz rozczyn - zagniatamy ok 5 min,aż powstanie gładkie,ale odrobinę lepiące się ciasto,pod koniec dodać odsączone rodzynki,delikatnie wymieszać.Przełożyć do natłuszczonej miski,przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na ok 1 godzinę.
Gdy ciasto podrośnie wałkujemy ciasto na kształt prostokąta,kroimy w poprzek na 5 pasków.
2-3  łyżki cukru mieszamy z resztą przyprawy do piernika,roztapiamy masło. Jeden pasek ciasta smarujemy masłem,posypujemy cukrem z przyprawą,przykrywamy kolejnym paskiem,smarujemy masłem,naszą mieszanką.Postępujemy tak z kolejnymi paskami.
Zlepione paski ciasta kroimy w poprzek na 6 kawałków i układamy jeden przy drugim w nasmarowanej keksówce (26x11cm) stroną cięcia do góry.Przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy na ok godzinę.
Piekarnik nagrzać do 180 st.C i pieczemy ok 40 min,żeby była złocista,wyjmujemy z piekarnika i studzimy 15 min w foremce.Po tym czasie wyjmujemy ciasto z foremki,studzimy na kratce kuchennej.
Gotową i ostudzoną brioszkę polałam lukrem,ozdobiłam skórką pomarańczową.

Niestety zapomniałam zrobić fotki  w trakcie składania brioszki,jeśli ktoś nie rozumie opisu wykonania to wstawiam zdjęcie z gazety,myślę,ze będzie przydatne dla osób początkujących

ŚLEDZIK POD PIERZYNKĄ

     Wiem,że większość z Was doskonale zna tą pyszną śledziową sałatkę,ja ją uwielbiam. Mąż  nie przepada za sałatkami ze śledziem,ale o tej mówi : jak na sałatkę ze śledziem to dobra :} . Moja propozycja bez buraka,ale z marchewką - polecam nie tylko na święta,ale na imprezy.Z racji tego,że to warstwowa sałatka doskonale będzie się prezentować w szklanym,przezroczystym naczyniu.

Składniki:

•  5 płatów śledziowych
• 1 średnia cebula
• 3 ugotowane ziemniaki
• 2 większe marchewki
• 2 jabłka
• 4 ugotowane na twardo jajka
• mała puszka kukurydzy i groszku
• sól,pieprz
• majonez,musztarda

Śledzie zalać mlekiem i zostawić na ok 2 godziny,opłukać z mleka, pokroić w kostkę,cebulę również.Połączyć razem,obficie posypać pieprzem - wymieszać dokładnie.
Jajka ugotować na twardo. Ziemniaki oraz  marchewkę ugotować,ostudzone obrać i pokroić w kostkę.
Majonez  mieszamy z 2 - 3 łyżkami musztardy,dodajemy pieprz.
Na  dno naczynia układamy śledzie z cebulką,smarujemy cienką warstwą przygotowanego majonezu.
Kolejno układamy ziemniaki,posypujemy solą oraz pieprzem,następnie jabłka starte na grubej tarce,marchewkę w kostkę,którą posypujemy pieprzem. Kolejna warstwa to kukurydza i groszek wymieszane,posypane pieprzem. Na końcu smarujemy majonezem,posypujemy jajkami startymi na grubych oczkach. Posypałam jeszcze szczypiorkiem.Zostawić w lodówce na 2 godziny,najlepiej na noc by smaki się przegryzły. By sałatka zachowała kolor górę przykryć folią.

Oczywiście składniki możemy dowolnie komponować...często dodaje się również buraczki ugotowane i też pysznie wychodzi,jeszcze lepiej wygląda ( niestety do czasu aż buraki nie puszczą soku). Polecam na wigilijny stół,można zrobić dzień wcześniej.

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z SOSEM MUSZTARDOWYM

   Polędwica to smaczne,delikatne i chude mięso  - sposobów na przygotowanie jest mnóstwo,za każdym razem możemy wyczarować z niej inne danie.Tym razem serwowałam pyszną polędwiczkę z sosem musztardowym ....aż żal,że miałam mały kawałek.Podana z niepaloną kaszą gryczaną to istna rozkosz dla Naszego podniebienia.

1 polędwica wieprzowa

Marynata:

•  3 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka ketchupu pikantnego 
• sól,pieprz
• łyżka smalcu do obsmażenia

Sos:

• 200 ml rosołu bądź bulionu warzywnego ( woda też może być) 
•  1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki ostrej musztardy ( u mnie rosyjska)
• 2 łyżki musztardy francuskiej z ziarenkami gorczycy
• pieprz 

Przygotować marynatę: sos sojowy wymieszać z ketchupem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Umytą i osuszoną polędwiczkę nasmarować delikatnie solą oraz pieprzem.Następnie nasmarować przygotowaną wcześniej marynatą.Wstawić na kilka godzin do lodówki.
Na patelni rozpuścić smalec i obsmażyć mięsko z każdej strony.Przełożyć do blaszki wraz z tłuszczem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C,piec ok 20-25 min.

Na rozgrzaną patelnię bądź rondelek dać  łyżkę masła,gdy się rozpuści dołożyć mąkę i rozmieszać dokładnie.Wlać rosół bądź bulion,dodać obie musztardy oraz pieprz.Gotować na małym ogniu,aż uzyskamy gęsty sos,który powinien być dość pikantny.Do sosu nie dodaję już soli,uważam,że musztardy są wystarczające słone- oczywiście to kwestia smaku.

Upieczoną polędwiczkę pokroić w plastry i polać sosem musztardowym. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym.

Smacznego !!!

SZYNKA Z SZYNKOWARA

   Domowa,pyszna i soczysta szyneczka,która znika w bardzo szybkim tempie. W końcu udało zrobić mi się zdjęcie wędliny co ostatnio jest bardzo trudne...cóż nic na to nie poradzę,że bardzo Nam smakują takie rarytasy.

Składniki:

•  ok 800 g szynki ( najlepiej w jednym kawałku)
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 - 2 łyżeczki soli do peklowania
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 1,5 - 2 łyżeczki papryki ostrej
• 2 łyżeczki żelatyny ( nie jest to konieczne)

Szynkę nacieramy dokładnie naszymi przyprawami i wkładamy do szynkowara. U mnie szynka była trochę poszarpana tzn nie w jednym kawałku dlatego  dodatkowo posypałam żelatyną,odpowiednio poskładałam,obwiązałam sznureczkiem i włożyłam do szynkowara,następnie do lodówki na 24 godz.
Następnie garnek wyłożyć ściereczką,zagotować wodę,gdy temperatura osiągnie ok 80 st włożyć nasz sprzęt i parzyć szynkę ok 1,5 godziny. Pilnujemy temperatury by woda nie przekroczyła 80 st - wtedy będziemy mieć soczystą wędlinę. Szynkowar wyjmujemy z garnka z gorącą wodą i wkładamy do zimnej wody,następnie do lodówki. U mnie najczęściej chłodzi się całą noc a rano mam świeżą i pyszną wędlinę.

Zmieniając przyprawy za każdym razem możemy uzyskać inny smak szynki chodź przyznam,że ta odpowiada Nam bardzo.Jak dla Nas niczego jej nie brakuje dlatego dzielę się z Wami przepisem mając nadzieję,że przekonam Was do takich wędlin.

RYBA W SOSIE KETCHUPOWYM

      Do Świat zostało jeszcze trochę czasu,ale postanowiłam,że podzielę się z Wami przepisem na pyszną rybkę.Jeśli znudziła się Wam ryba po grecku bądź szukacie czegoś nowego to z ten przepis jest idealny.Najlepiej smakuje gdy rybka i sos są gorące.

Składniki:

•  ok 80 dag filetów z dorsza,mintaja
• 3 czerwone papryki
• 3 cebule
• 1/2 kg pieczarek
• ok 1/2 l pikantnego ketchupu
• sól,pieprz

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju.  Usmażyć pokrojoną w małą kostkę czerwoną paprykę i pieczarki pocięte na plastry. Wymieszać cebulę,paprykę i pieczarki z ketchupem,doprawić do smaku solą,pieprzem.
filety opłukać,odsączyć na papierowym ręczniku.Pokrojoną na kawałki rybę oprószyć solą,pieprzem - można obtoczyć w jajku i mące i usmażyć na złocisty kolor.
Układać na półmisku warstwami - na zmianę ryba i sos ketchupowy.

Przepis znalazłam parę lat temu w jednej z książek s.Marii i od tego czasu zagościł u Nas na stałe. Często robię na obiad - filet w całości i pierzynka w sosie - pyszności.

KRUCHE CIASTECZKA NUSI Z KONFITURĄ

   Pyszne,maślane i kruche ciasteczka - idealne do kawy na dwa kęsy - uwielbiam.

Składniki:

•  24 dag mąki 
• 16 dag masła
• 8 dag cukru
• 2 żółtka gotowane przetarte przez sitko
• 2 białka
• marmolada bądź wiśnie z konfitury 

Z mąki,masła,cukru oraz ugotowanych żółtek zagnieść szybko ciasto.Schłodzić w lodówce ok 1-2 godz. Po tym czasie ciasto rozwałkować. Z jednej części ciasta wykrawać foremką pełne krążki,z drugiej części wykrawać krążki z "dziurką" ( mniejszą foremką wykrawać pośrodku każdego krążka dziurkę). pełny krążek smarować roztrzepanym białkiem,nałożyć krążek z "dziurką" i wierzch również białkiem i obtoczyć w grubym cukrze,do dziurki włożyć dowolną konfiturę.
Piec na złoty kolor w temp. ok. 180 st.C przez 10-15 min.

PAŁKI KURCZAKA W SEROWEJ PANIERCE

  Chrupiąca,aromatyczna panierka a w środku soczyste i miękkie mięsko kurczaka to moja propozycja nie tylko na obiad,ale też na przyjęcie w gronie znajomych.Spróbujcie,z pewnością nie pożałujecie.

1kg - 1,5 kg pałek z kurczaka

Marynata:

•  6 łyżek oliwy
• 4 łyżki octu winnego
• 5-6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki chili

 Panierka:

• 1 szklanka bułki tartej
• 10 dag drobno startego parmezanu
• 3 łyżeczki czosnku niedźwiedziego 

Przygotować marynatę : obrać czosnek,przecisnąć przez praskę,dodać pozostałe składniki marynaty - dokładnie wymieszać.Umyte i osuszone pałki kurczaka umieścić w naczyniu,polać je marynatą,dokładnie natrzeć,przykryć i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny ( u mnie zawsze ok 5 godzin).

Przygotować panierkę: wszystkie składniki na panierkę dokładnie wymieszać.

Wyjętego z marynaty kurczaka dokładnie obtoczyć w naszej panierce,dociskając ją do mięsa,ułożyć na blasze wyścielonej pergaminem.Piec ok 50 min w 190 st. C.

DUSZONE PODUDZIA KURCZAKA Z CEBULKĄ I PIECZARKAMI

   Kiedy nie chce się Nam zbytnio przykładać do obiadu,ale chcemy smacznie zjeść polecam taką wersję kurczaka....pierwsza moja myśl była by zrobić je z samą cebulką,też byłoby smacznie,ale my ubóstwiamy pieczarki,gdyż nadają one daniu niesamowitego smaku i aromatu.

Składniki:

•  ok 10 sztuk podudzi z kurczaka
• 2 duże cebule
• ok 30-40 dag małych pieczarek
• 2-3 liście laurowe
• ok 5 sztuk ziela angielskiego
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego 
• sól,pieprz
• 1/2 szklanki bulionu ( rosołu)

 Marynata:

•  6 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• szczypta soli

Mięso umyć,osuszyć. Przygotować marynatę tj połączyć wszystkie jej składniki,wlać odrobinę oleju by utworzyła się papka i taką natrzeć podudzia.Odstawić do lodówki,najlepiej na całą noc.
Następnego dnia rozgrzać olej na patelni i obsmażyć podudzia na średnim ogniu na złoty kolor.

Cebulę obrać i pokroić w pióra,pieczarki oczyścić,ale nie myć,gdyż stracą swój smak. Wszystko wrzucić na patelnię i zeszklić,doprawić solą i pieprzem.Dodać podsmażone podudzia,podlać 1/2 szkl bulionu,dorzucić liście laurowe,ziele angielskie i całość dusić ok 40 min po przykryciem.Pod koniec duszenia dodać 1 łyżkę schłodzonego masła oraz czosnek niedźwiedzi. Należy pilnować by płyn nie wyparował, w razie potrzeby dolać bulionu.

SAŁATKA Z CZERWONĄ FASOLĄ

   Szybka i smaczna sałatka,którą przygotowałam na niedzielne śniadanie.Polecam.

Składniki:

• 1 puszka fasoli czerwonej
• mała puszka kukurydzy konserwowej ( bądź 1/2 op dużej)
• mała puszka groszku konserwowego ( bądź 1/2 op dużej)
• 1 słoik selera konserwowego
• 20 dag szynki
• 3 -4 jajka ugotowane na twardo
• 1 mała cebulka
• pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie produkty z puszek i słoika odsączyć z zalewy. Ugotowane na twardo jajka oraz szynkę pokroić w kostkę,cebulkę w małą kostkę oraz szczypiorek. Wszystkie składniki wymieszać. Majonez oraz jogurt ze sobą połączyć,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,sól i pieprz -  wymieszać,wszystko dokładnie połączyć.

FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

    Lekkie,soczyste mięso drobiowe pod czapeczką pomidorową to szybki i pyszny obiad.

Składniki:

•  1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 duży pomidor
• 1 opakowanie mozzarelli
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• świeża i suszona bazylia ( tymianek też dobrze pasuje)
• sól,pieprz,papryka
• oliwa z oliwek

Filety z piersi kurczaka umyć,osuszyć i pokroić na 4 części. Przyprawić : 2 ząbki czosnku,sól,pieprz oraz słodka papryka. Odstawić na parę godz do lodówki ( u mnie cała noc,ale nie jest to konieczne).
Pomidora umyć,pokroić w kostkę,mozzarellę osączyć - również pokroić w kostkę.Cebulę obrać,pokroić w małą kostkę,świeżą bazylię posiekać - połączyć wszystko razem,delikatne posolić,dodać 2 ząbki czosnku przeciśnięte  przez praskę oraz pieprz - dokładnie wymieszać.
Filety smażyć na patelni z każdej strony ok 1 min - odsączyć na papierowym ręczniku i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na filetach rozłożyć uprzednio przygotowaną mieszaninę z pomidora,posypać suszoną bazylią i delikatnie skropić oliwą.
Piec ok 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 st C.

FLAKI WOŁOWE NA AROMATYCZNYM ROSOLE

  Prosta a jakże smaczna zupa - u Nas uwielbiana. Pojawia się chyba 3 razy w roku,ale zawsze w wielkim garze. Wszystkich Świętych to czas rodzinnych spotkań,dłuższego stania przy grobach bliskich więc to doskonała okazja by ugotować aromatyczne flaczki. Najsmaczniejsze wychodzą ugotowane na rosole z całej kaczki....niestety swojego drobiu nie mam,jeśli zaś zostaniemy obdarowani taką swojszczyzną zawsze żal całą wykorzystać na tą zupę.Nie używam również flaków już gotowych tzn. obgotowanych....raz takie kupiłam i jakoś nie przypadły Nam do gustu ( może na takie trafiłam). Mam swoje sprawdzone,surowe flaki,które zawsze kupuje. Owszem, posiadają swój zapach,ale przecież zawsze  możemy wywietrzyć dom.

Składniki:

•  2 kg mrożonych,surowych ale pociętych flaczków
• cały kurczak
• 80 dag mięsa wołowego
• 2 duże marchewki
• 1 duża pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 4-5 liści laurowych
• 7-8 kulek ziela angielskiego
• gałka muszkatołowa
• imbir
• sól,pieprz
• papryka ostra i słodka
• majeranek

Odmrożone flaki przepłukać w zimnej wodzie,odcedzić na durszlaku. Zalać zimną wodą,zagotować.Po zagotowaniu odlewamy wodę i ponownie zalewamy zimną - gotujemy flaki ok 30 min na wolnym ogniu.Po tym czasie odcedzamy flaki,zalewamy zimną wodą i ponownie gotujemy ok 30 min na wolnym ogniu.Odcedzamy.

Umytego kurczaka i mięso wołowe wsadzić w całości do dużego gara i zagotować.Następnie dorzucić oczyszczone i umyte warzywa - całość gotować na wolnym ogniu jak rosół ok 2 godz.Po tym czasie wyjmujemy warzywa oraz mięso by ostygło.Do rosołu wrzucamy obgotowane wcześniej flaki oraz ziele angielskie i liść laurowy - solimy.Gotujemy kolejną godzinę. Mięso kurczaka oraz wołowe kroimy w paseczki,warzywa ścieram na grubej tarce i wrzucam pod koniec gotowania.Całość doprawiam pieprzem,gałką,imbirem,papryką ostrą i słodką oraz majerankiem.

Można użyć gotowej przyprawy do flaków,ale zapewniam Was,że jeśli użyjecie świeżego imbiru,gałki oraz pozostałe przyprawy wymienione przeze mnie flaki będą bardzo aromatyczne i pyszne. U mnie zawsze jest dużo majeranku,wprost go uwielbiamy...flaczki lubią gdy jest dosyć pikantnie,ale uważajcie - jeśli gotujecie dla siebie i najbliższych przyprawić możecie pod siebie. Jeśli zaś spodziewacie się gości - lepiej by każdy sobie doprawił niż miał się udusić :}

CIASTO BARBÓRKOWE

   Ciasto barbórkowe to kolejne ciasto  s. Anastazji i kolejne udane.Ma w sobie to wszystko co lubi mój mąż : galaretkę i masę czekoladową. Muszę przyznać,ze to połączenie jest ciekawe i bardzo smaczne.Serdecznie Wam polecam.

Biszkopt ciemny:

•  6 jajek
• 3\4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2- 3 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno,dodać cukier,żółtka. Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia,na końcu kakao - całość lekko wymieszać.Na  przygotowaną dużą blaszkę (  34 x 24 cm ) wylać biszkopt i piec ok 30 min w 180 st.C.

Masa czekoladowa:

•  1 l śmietany kremówki
• 5 -6 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 4 łyżeczki kakao

Galaretki:

• 4 zielone galaretki ( u mnie agrestowe)
• 6 szklanek wrzącej wody

 Rozpuszczamy galaretki: aby były równe warstwy rozpuszczamy 2 opakowania w 3 szklankach wody w jednym naczyniu i pozostałe dwie galaretki w 3 szklankach w drugim naczyniu.Odstawiamy do ostygnięcia.

Aby ułatwić sobie sprawę śmietanę i dodatki do niej również podzielić na pół :  1/2 l śmietany ubić,dodać 3 łyżki cukru pudru oraz 2 łyżeczki kakao. 2 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody - wystudzoną połączyć z masą czekoladową. Podobnie postąpić z drugą śmietaną i resztą składników.

Gdy biszkopt jest już zimny należy go nasączyć,wylać tężejącą galaretkę z jednego naczynia.Wsadzić do lodówki,w tym czasie ubić połowę śmietany,wylać na galaretkę. Wsadzić na chwilę do lodówki. Następnie wylać tężejącą galaretkę z drugiego naczynia,ponownie dać do lodówki. Ubić drugą połowę śmietany z kakao i rozprowadzić na galaretce. Wierzch udekorować startą czekoladą na grubej tarce.

Wykonanie ciasta jest bardzo proste,wymaga jedynie czekania na tężejące galaretki i rozplanowania pracy.

PLACUSZKI RYŻOWE Z JABŁKAMI

    Nie wiem jak Wam,ale mi bardzo często zostaje trochę ryżu z obiadu. Nie lubię wyrzucać jedzenia więc często goszczą u mnie takie placuszki.Doskonałe zarówno na śniadanie jak i słodki obiad - moja mama często takie robiła jak byłyśmy małe,doskonale pamiętam.Ech,te smaki dzieciństwa,lubię do nich wracać.

Składniki:

•  1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 3-4 jabłka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek masła

Mleko wlać do miski i ,cały czas mieszając,dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Dodać jajka,ugotowany ryż - dokładnie wymieszać.Na końcu wlać roztopione masło oraz starte na grubej tarce jabłka. całość dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem bądź z dżemem.

KRUPNIK

   Typowo polska zupa - u Nas pojawia się dosyć często,zwłaszcza w okresie jesienno - zimowym,gdyż jest pożywna,zdrowa i rozgrzewająca.Najlepszy jest na wywarze z golonki wieprzowej ( ewen z indyka) która nadaje zupie dodatkową kleistość.Sekretem udanego krupniku jest jego długie gotowanie ok 4h ,ma "pyrkać" jak rosół. No i na końcu mój tajny składnik - czosnek - wzbogaca smak i sprawia,że z przyjemnością sięga się po kolejny talerz tej zdrowej zupy.
 

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa ( lub z indyka)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• mała cebula 
• 3 liście laurowe
• 5-6 kulek ziela angielskiego
• 5-6 ziemniaków
• 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej
• 3 ząbki czosnku

Gotujemy wywar: umyte mięso włożyć do garnka ( u mnie najczęściej 5 l),zalać zimną wodą,dodać liść laurowy oraz ziele angielskie,zagotować.Marchewkę,pietruszkę oraz seler obrać,umyć i w całości włożyć do wywaru,cebulkę opalić na gazie jak do rosołu,również dorzucić. Gotować na wolnym ogniu do momentu,aż mięso golonki będzie odchodzić od kości.Warzywa wyjąć,cebulę wyrzucić,resztę warzyw zetrzeć na tarce na dużych oczkach.Dodać wypłukaną kaszę,posolić i gotować ok 20 min,następnie dodać pokrojone w większą kostkę ziemniaki,dorzucić starte warzywa oraz ząbki czosnku - całość gotować do momentu,aż kasza i ziemniaki będą miękkie.Pod koniec gotowania możemy mięso wyciągnąć,pokroić na mniejsze porcje i ponownie wrzucić do zupy.