ŻEBERKA PIECZONE W RĘKAWIE

   Macie ochotę na pieczone żeberka? Te tutaj są najlepsze. Nie wiem dlaczego przepis pojawia się dopiero teraz....ale w końcu jest.
  

Składniki:

•  1 kg żeberek wieprzowych

Marynata:

•  6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czubrycy czerwonej
• 1 łyżeczka papryki ostrej 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżka musztardy, najlepiej rosyjskiej 
• ok 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• średnia cebula pokrojona w większą kostkę
• 6-7 łyżek oleju 

Żeberka umyć,osuszyć,pokroić na porcje.
Cebulę obrać,pokroić w większą kostkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z solą. Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą i wymieszać.
Żeberka dokładnie natrzeć marynatą,odstawić na kilka godzin,najlepiej na całą noc do lodówki.
Rozgrzać piekarnik do 180st.C. Żeberka z marynatą włożyć do rękawa,zawiązać ( w rękawie zrobić parę dziur) i piec ok 1 godziny. Po upływie tego czasu rozerwać rękaw i piec jeszcze ok 20 min do lekkiego zrumienienia.
Czas pieczenia uzależniony jest od piekarnika.

PASZTET GRYCZANY Z MIĘSEM MIELONYM

   Moja dzisiejsza propozycja jest dla miłośników kaszy gryczanej. Smaczny pasztet z mięsa,kaszy gryczanej i pieczarek - ciekawe połączenie składników prawda!? Zachęcam Was do zrobienia tego pasztetu - z pomidorkiem smakuje wyśmienicie.

Składniki:

•  1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
• 20 dag pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2 jajka
• sól,pieprz
• czubryca czerwona

Kaszę gryczaną ugotować na sypko.
Mięso mielone zmielić w maszynce do mięsa.
Cebule pokroić w drobną kostkę,zeszklić na maśle klarowanym. Dodać pokrojone w plasterki i oczyszczone pieczarki i całość chwilę poddusić.
Zmielone mięso wymieszać z ugotowaną kaszą,dodać podsmażone pieczarki z cebulą - doprawić do smaku solą,pieprzem oraz czubrycą czerwoną,dodać jajka - wymieszać.
Przygotowaną masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą keksówki. Wyrównać powierzchnię.
Piec w 180st.C ok 50 - 55 min.

ZUPA GULASZOWA

    Gęsta,pożywana i rozgrzewająca zupka - w sam raz na jesienną pogodę oraz zimowe dni. U Nas bez ziemniaków bo tak lubimy.

Składniki:

•  1,20 - 1,50 kg szynki bądź łopatki wieprzowej
• ok 800 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2-3 papryki
• 3-4 liście laurowe
• kilka ziaren angielskich
• 3 łyżki majeranku
• sól,pieprz,kminek
• papryka ostra i słodka ( najlepiej wędzona)
• puszka pomidorów bądź passata pomidorowa bądź pomidory 
• 1,5 l bulionu warzywnego bądź przegotowanej wody

Mięso pokroić w średnią kostkę,przyprawić solą,pieprzem,czosnkiem ( mała główka) oraz kminkiem.Odstawić do lodówki na parę godzin.
Następnie pokroić w kostkę cebulę - zeszklić ją na smalcu w większym garnku. Dodać mięso - gdy puści sok dodać liść laurowy oraz ziele angielskie.Zalać przegotowaną wodą bądź bulionem warzywnym.
Pieczarki  oczyścić,pokroić w plastry i wrzucić na suchą patelnię - smażyć do odparowania wody.Przełożyć do zupy.
Paprykę oczyścić,pokroić w większą kostkę - można ją wcześniej upiec w piekarniku,ale nie jest to konieczne.Włożyć do zupy i gotować,aż mięsko i warzywa będą miękkie.
Pod koniec dodać passatę bądź pomidory z puszki,doprawić do smaku papryką,majerankiem - wg własnego uznania i gustu.

KOLOROWA BUŁKA MAŚLANA

   Puszysta,maślana bułeczka posmarowana masełkiem - w sam raz na pyszne śniadanie.

Składniki:

•  1 szklanka mleka
• 3 jajka
• 12 - 13 dag masła
• 1/2 szklanki cukru
• 4 dag drożdży 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 4,5 szklanki mąki pszennej
• kakao

 Kruszonka:

•  50 g masła
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru

Składniki na kruszonkę wkładamy do miski,rozcieramy palcami tworząc kruszonkę.Gotową wkładamy do lodówki.

Robimy rozczyn: Podgrzać 1/4 szkl mleka,aby było ciepłe,zalać nim drożdże,dodać 2 łyżki cukru.wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Resztę mleka zagotować z masłem oraz cukrem - ostudzić.
Wyrobić ciasto z mąki,wystudzonego mleka,soli,jajek i wyrośniętych drożdży.Odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godz,aby ciasto zwiększyło swoją objętość.
Gdy wyrośnie ciasto możemy rozwałkować - jednak jest ono bardzo plastyczne i wystarczy je rozłożyć palcami na prostokąt.Posypać kakao dość grubą warstwą na całej powierzchni i zwinąć jak roladę.Przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem - ponownie odstawić na 30 min w ciepłe miejsce.Posmarować roztrzepanym jajkiem,posypać kruszonką i wstawić na 30 min do piekarnika na 180 st.C.