ROGALIKI ZE SMALCU

    Pyszne,kruche i tanie - takie właśnie są te rogaliki. Jeśli więc macie ochotę na coś słodkiego to sięgnijcie po ten przepis.

Składniki:

• 1/2 kg mąki 
• 25 dag smalcu 
• 1 szklanka śmietany 
• szczypta soli
• marmolada bądź wiśnie 
• cukier puder

Smalec posiekać z mąką,dodać śmietanę oraz szczyptę soli i zarobić na gładkie ciasto.

Jeśli ciasto będzie za suche można dodać śmietanę.

Ciasto rozwałkować, wykrawać małe trójkąty,nakładać nadzienie i formować rogaliki.

Upiec w 180 st.C przez ok 25 - 30 min. 

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

KARNAWAŁOWE SERDUSZKA

    Karnawał trwa w najlepsze,ale zbliżają się też Walentynki więc jest okazja by zrobić przyjemność swojej drugiej połówce. Takie cudowne serduszka z pewnością spowodują uśmiech na twarzy bliskiej Nam osoby.
 

Składniki:

• 400 g mąki pszennej 
• 5 żółtek
• 5 łyżek kwaśnej śmietany 
• szczypta soli 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru pudru + do posypania 
• 1 łyżka octu jabłkowego 
• smalec bądź olej do smażenia 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, solą oraz 1 łyżką cukru pudru na stolnicę. W środku zrobić wgłębienie i wbić tam żółtka,śmietanę oraz ocet. Całość wymieszać i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.

Następnie rozwałkować je cienki płat i za pomocą foremek wycinać serduszka. W każdym z nich w środku dodatkowo wyciąć mniejsze serduszka ( chyba,że macie już takie gotowe foremki).

Rozgrzać tłuszcz i serduszka wrzucać porcjami, chwilę smażyć z obu stron na złoty kolor.

Gotowe przekładać na ręcznik papierowy by osączyć z nadmiaru tłuszczu. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Oczywiście o swoją miłość i o siebie nawzajem dbajmy cały rok a nie tylko od święta. 

KOTLECIKI RYBNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    Uwielbiam ryby i staram się je jeść dosyć często.Jak jesteśmy nad morzem to chodzimy na rybkę praktycznie codziennie,mamy swoje sprawdzone miejsca.
    Niestety trochę się rozmarzyłam a do lata trochę jeszcze zostało. Dlatego dziś zaserwowałam pyszne kotleciki rybne z kaszą jaglaną - takie dwa w jednym.

Składniki: 

• 450 g filetów rybnych ( dorsz , mintaj)
• 100 g kaszy jaglanej ( tj ok 1/2 szklanki)
• 1 cebula
• sok z 1/2 cytryny 
• 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
• 1 jajko 
• sól,pieprz
• koperek bądź natka pietruszki 

Kaszę opłukać zimną wodą i sparzyć. Gotować w osolonej wodzie ok 12 min. Wystudzić ( można to zrobić dzień wcześniej).

Filety pokroić, zmielić razem z zimną kaszą jaglaną.

Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

Kaszę wymieszać z rybą posiekaną natką pietruszki bądź koperkiem, cebulą,jajkiem bułką tartą,sokiem wyciśniętym z cytryny oraz solą i pieprzem. 

Wilgotnymi dłońmi uformować z masy jednakowej wielkości kotleciki. Obtoczyć w bułce tartej.

Usmażyć na złoty kolor.

Z tej ilości wychodzi ok 7 kotlecików. 

ZRAZY ZAWIJANE

     Propozycja bardzo smaczna,ale nie ukrywam,że dość pracochłonna. Czasami warto poświęcić czas i zrobić pyszne zraziki na rodzinny obiad czy też rodzinną imprezę. Z pewnością nie będziecie żałować.

Składniki:

• 6 kotletów z szynki wieprzowej 
• 50 dag pieczarek
• 2 cebule
• 30 dag mielonego mięsa
• mały kawałek papryki czerwonej
• 1 jajko
• 2 łyżki przecieru pomidorowego 
• sól,pieprz 

Szynkę umyć,osuszyć i rozbić na płaty. Oprószyć solą i pieprzem. 

Pieczarki oczyścić. 20 dag drobno posiekać a resztę pokroić w grubsze plasterki.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Połowę przesmażyć z posiekanymi drobno pieczarkami.

Masę połączyć z mięsem mielonym, posiekaną papryką oraz jajkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowany farsz rozsmarować na kotletach i zwinąć w roladki. Całość spiąć lub obwiązać sznurkiem. Obsmażyć na smalcu i przełożyć do naczynia żaroodpornego. 

Na patelni przesmażyć resztę pieczarek z cebulą, pod koniec dodać 1 łyżkę mąki, 1/2 l wody bądź wywaru, koncentrat pomidorowy, sól oraz pieprz - rozmieszać . Zalać roladki i wstawić do piekarnika na 45 min w 180.st.C 

Smacznego !!!