SERNIK Z JAGODAMI

  Powracam po długiej nieobecności z sernikiem,który z pewnością przypadnie Wam do gustu.Znika w zastraszającym tempie.

Ciasto:

•  3 szklanki mąki pszennej
• 10 dag margaryny
• 10 dag masła
• 1/2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu

 Masa serowa:

• 1 1/2 kg mielonego twarogu
• 8-9 jajek
• 35-40 dag cukru
• 30 dag masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• ok 1/2 kg jagód 

 Ciasto: Żółtka dobrze roztrzepać z cukrem.Masło i margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Dodać roztrzepane żółtka,ocet,na końcu śmietanę.Szybko wyrobić ciasto.Podzielić na dwie części w proporcjach 3/4 i 1/4 (na dekorację). Schłodzić.Mniejszą część ciasta rozwałkować i przygotować dekoracyjne paseczki.

Masa: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,stopniowo dodawać po jednym  żółtku,ser,mąkę ziemniaczaną oraz budyń.Na końcu delikatnie wmieszać białka ubite na sztywną pianę.

Spód blaszki o wymiarach 20x30 cm ( może być większa) wyłożyć większą częścią ciasta,następnie wylać masę serową, rozłożyć większą część jagód i ułożyć dekoracyjną kratkę z mniejszej części ciasta,środek każdej kratki wypełnić 4-5 jagodami.
Piec w temp 180-190 st. C przez ok 1- 1,5 godz.
Po upieczeniu przyozdobić białym lukrem bądź posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki s Anastazji,wyjątkowo nic nie zmieniłam.Sernik piekłam pierwszy raz,ale z pewnością nie ostatni.