CIASTO BARBÓRKOWE

   Ciasto barbórkowe to kolejne ciasto  s. Anastazji i kolejne udane.Ma w sobie to wszystko co lubi mój mąż : galaretkę i masę czekoladową. Muszę przyznać,ze to połączenie jest ciekawe i bardzo smaczne.Serdecznie Wam polecam.

Biszkopt ciemny:

•  6 jajek
• 3\4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2- 3 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno,dodać cukier,żółtka. Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia,na końcu kakao - całość lekko wymieszać.Na  przygotowaną dużą blaszkę (  34 x 24 cm ) wylać biszkopt i piec ok 30 min w 180 st.C.

Masa czekoladowa:

•  1 l śmietany kremówki
• 5 -6 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 4 łyżeczki kakao

Galaretki:

• 4 zielone galaretki ( u mnie agrestowe)
• 6 szklanek wrzącej wody

 Rozpuszczamy galaretki: aby były równe warstwy rozpuszczamy 2 opakowania w 3 szklankach wody w jednym naczyniu i pozostałe dwie galaretki w 3 szklankach w drugim naczyniu.Odstawiamy do ostygnięcia.

Aby ułatwić sobie sprawę śmietanę i dodatki do niej również podzielić na pół :  1/2 l śmietany ubić,dodać 3 łyżki cukru pudru oraz 2 łyżeczki kakao. 2 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody - wystudzoną połączyć z masą czekoladową. Podobnie postąpić z drugą śmietaną i resztą składników.

Gdy biszkopt jest już zimny należy go nasączyć,wylać tężejącą galaretkę z jednego naczynia.Wsadzić do lodówki,w tym czasie ubić połowę śmietany,wylać na galaretkę. Wsadzić na chwilę do lodówki. Następnie wylać tężejącą galaretkę z drugiego naczynia,ponownie dać do lodówki. Ubić drugą połowę śmietany z kakao i rozprowadzić na galaretce. Wierzch udekorować startą czekoladą na grubej tarce.

Wykonanie ciasta jest bardzo proste,wymaga jedynie czekania na tężejące galaretki i rozplanowania pracy.