FOCACCIA Z POMIDORAMI KOKTAJOWYMI I CEBULĄ

   Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. Z wierzchu chrupiąca, w środku puszysta, pokrojoną na mniejsze kawałki można podawać do grilla. Dodatki możemy modyfikować według uznania.

Zaczyn:

• 10 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłej wody
• Łyżeczka cukru
• Łyżka mąki pszennej

Ciasto:

• 270 g mąki pszennej
• 230 ml ciepłej wody
• 1/4 łyżeczki soli 
• 2 łyżki oliwy

Wierzch:

• pomidorki koktajlowe
• 1/2 średniej czerwonej cebuli
• 2-3 łyżki oliwy
• sól gruboziarnista 
• świeże zioła np cząber, rozmaryn

Zaczyn:

Do ciepłej wody włożyć drożdże,wsypać cukier i mąkę. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 min.

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski.

Do mąki dodać sól, zaczyn, ciepłą wodą i oliwę. Dokładnie wymieszać, następnie wyrabiać ciasto ok 10 minut. 

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto przełożyć do okrągłej formy np tarty o średnicy 24 cm. 

Kciukiem porobić wgłębienia i skropić oliwą, powciskać pomidory . Cebulę pokroić w piórka, rozłożyć na cieście. Posypać rozmarynem bądź cząbrem i posypać solą. 

Odstawić na 30 min. 

Piekarnik rozgrzać do 190 st. C i piec do zrumienienia ok 40 min ( w zależności od piekarnika).